麻汁拌面

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1. 根据喜好在芝麻酱中加入生抽、醋、香油，用凉水调匀；花生、榨菜切碎备用。

2. 面条用清水煮好捞出控水。

3. 加入事先做好的调料，将面条拌匀即可。

（蒜、香菜、辣椒等其他配料随喜好放）

耗油茄汁拌面

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1. 番茄切小块，胡萝卜切细丁，豌豆焯水捞出备用。

2. 1汤匙蚝油、1汤匙番茄酱、1汤匙酱油、1/2汤匙醋、1/2茶匙白糖调成酱汁备用。

3. 锅里烧开水，将面条煮熟捞出过凉备用。

4. 起锅热油，放入胡萝卜丁、豌豆翻炒，快炒熟时倒入过凉好的面条。

5. 拌炒时加入调好的酱汁，炒出香味后放入番茄丁拌炒均匀即可。

番茄鸡蛋拌面

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1. 番茄洗净放入滚开的水中泡一会儿，捞出剥皮，切块备用；鸡蛋打散备用。

2. 起锅热油，倒入蛋液，炒开后盛出。

3. 留底油，爆香葱白，放入番茄翻炒，倒入适量开水，加适量白糖、盐调味。

4. 待番茄黏稠时，倒入超好的鸡蛋炒匀后淋在煮好的面上，拌匀即可食用。

（同样方法也可制作番茄鸡蛋盖浇饭）

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