#有机触手可及# 超简单的经典粤式家常菜：豉油鸡腿来广州生活之后才发现

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来广州生活之后才发现，烧腊在广东人餐桌上的地位原来如此重要，叉烧、烧鹅烧鸭烧排骨，对于无鸡不成宴的广东人来说，鸡更是烧味中的重头戏，白切鸡、盐焗鸡、手撕鸡、还有豉油鸡。

由于广东人把酱油称作豉油，豉油鸡的主要调味料顾名思义就是酱油，它也是这道经典粤式家常菜的灵魂，原料和做法并不复杂，但要做到既鲜香入味又滑嫩爽口，酱油的选择和配料的比例非常重要。

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这道豉油鸡腿我选用了禾然有机淡盐酱油，秉承少盐轻饮食的健康理念，酱味鲜香醇正，以大概二比一的比例烹制豉油鸡，上色均匀鲜亮，咸度恰到好处，再根据自己的口味调整糖的比例，一道超级简单却十足诱人的豉油鸡腿就可以上桌啦，有机触手可及，一餐温暖欢愉～

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【材料】

主料：鸡腿5个

配料：葱1截、姜1块、八角2个

调料：冰糖2块、禾然淡盐有机酱油5大勺

【准备】

葱切丝、姜切片

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【做法】

1. 自动烹饪锅加适量油，选择“焖”模式，预热放入葱丝和姜片；

2. 爆香后放入八角和冰糖；

3. 再加入足量清水；

4. 放入禾然淡盐有机酱油；

5. 料水煮开之后放入鸡腿；

6. 炖5分钟后翻面，5分钟后再翻面，反复炖20分钟左右就可以出锅了。

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1. 做这道菜酱油不能太少，足量才好吃；

2. 冰糖的加入可以使成品光泽度更好；

3. 用同样的方法可以做整鸡。

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