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材料

大虾 3块 / 粉丝 1把 / 芹菜 1小株 / 葱 1根

黑胡椒粒 1汤勺 / 大蒜 3瓣 / 姜 2片

调料

鱼露 1汤勺 / 蚝油 1汤勺 / 生抽1/3汤勺

老抽 1/3汤勺 / 砂糖 1/3汤勺 / 麻油 1/3汤勺

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▼ 1. 备料：芹菜和葱切段备用。

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将粉丝提前泡发好，沥水（保留少量水，不用太干）。

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▼ 2. 调味：把1汤勺鱼露、蚝油，1/3汤勺生抽、老抽、糖、麻油共同放入粉丝碗里拌匀，浸泡粉丝。

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酱汁浸透粉丝，粉丝变色后，往碗中加水（水微微没过粉丝）。

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▼ 3.铺料：取一个小锅，底下铺上黑胡椒粒、蒜、姜片。

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然后把处理好的虾（剪去须，掐掉腮，去虾线）铺在上面。

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接着铺上粉丝，连汤汁一起倒入。

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▼ 4. 煮粉丝：盖上锅盖，大火先煮至水开。

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然后用筷子或叉子把在下层的虾翻上来，把粉丝置于下层。

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▼ 5. 放葱和芹菜：等汁水收的差不多了，再撒上芹菜段和葱段。

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▼ 6. 焖：关火盖上锅盖焖两分钟。

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▼ 7.完成：揭开锅盖，大虾粉丝就完成啦！这个小锅本身很可爱，就不用另外装盘啦~

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