这个丑东西悄悄卖了15年了，还只要2块钱
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一家十五年的店
这家店扎根深圳15年，地道的汉中味，让陕西的小伙伴在这里都能找到归属感。
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门面很小很旧，但店里非常大而且十分干净。今年三月份还装修了一次，看上去亮堂许多，不过大乃更喜欢原来的木头桌椅，有那种年份感。
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来这的人不少都是冲着那口泼着油辣子的扯面，香而不辣，裤带宽的面条十分劲道，只有几根面条，但却吃得灰常饱。
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估计说到这家汉水源，爱北方面食的盆友能写个5000字小论文。毕竟这里已经被吃货们扒烂了！~所以大乃这次并不是来安利这家店的面食的！！！是不是没想到？哈哈！
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今天要跟大家聊聊的，反而是汉水源一款很不起眼的美食，可能大家都在店里见过，但吃过的人并不多。
因为…………它很丑，懂它的人太少。（你们这群禽兽，说好的不只看脸呢？
）
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这块长得很随意的东西，就是汉水源每天店门口卖的核桃馍。冲着凉皮肉夹馍去的小伙伴基本上会忽略掉这个家伙。
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但就是这个颜值极低的核桃馍，居然是汉中美食里元老级别的代表！！并且还给慈禧老太太当过贡品。
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认识核桃馍，完全是因为最近我妈吃过之后就对其疯狂迷恋，导致我每天下班都得转地铁去买。
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一开始我妈让我吃，我是拒绝的。因为长得就有股陕西糙汉子味，一点也不精致。并且看上去这个核桃馍并没有馅儿！！！从里到外都是面，感觉还没吃就要被噎死。
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但吃过之后才发现，口感和我想的完全不一样。好奇之下了解到，这个看起来很普通的面馍馍，制作起来工艺还挺复杂的，光是馅料就足足用了三种！（惊了！为什么一点也看不出来？
）
并不简单的核桃馍
【和面】
从和面开始，我就意识到了，核桃馍果然不简单。
加了很香的菜籽油，并且面油比很要求精准，加水也要多次少量。
【馅料+1】
和好面，就要加第一次馅了。别看灰乎乎的一盆，这是30%核桃+20%芝麻+50%花生+菜籽油，打成的糊，香不香看看原料也知道。
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看看这熟练度，真不愧是做了15年的核桃馍呀！
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【馅料+2】
每个黄色小面团都会被涂上一层更黄的花生酱。（咦，我怎么变色了）
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【馅料+3】
在面团上压个小坑，往里填上第三种馅料——碎核桃仁。（看来，未成品也很丑……）
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好吃还不贵
馍上的核桃仁算是点睛之笔，很脆，让馍的整个口感更丰富了一层。
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和面时加的菜籽油对口感影响非常大，吃起来，完全不是想象中的干噎，反而酥香有嚼劲。
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至于开始以为没有馅儿，完全是个误会
。其实是因为馅儿料是被榨成了糊，面团全部都吸收了，香全融入到了每一个缝隙。
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大乃偷偷告诉你们，这个核桃馍用来蘸店里凉皮的料汁味道也是一绝，很吸汁，加上馍本身芝麻花生的香味，比老干妈拌饭还有味！
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2块钱一个的价格卖了许多年了，非常适合与家人一起分食，因为真的很大很实在，你们这些小仙女是绝对K.O不了一整块的。
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15年的家乡味
看似没什么亮点的馍，其实“真材实料”全藏在内里了。
外表是陕西的那种随意豪放感，但却没有脱离美食的真谛，每一口都可见其用心。吃货们追求美味的背后，也是追一份认真的情怀。
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汉水源开了15年，也火了15年，但不管是特别有名气的面条凉皮，还是门口卖的一块核桃馍，都绝不含糊。
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老板是汉中一个小县城走出来的，和所有外地美食的老板一样，都是在认真做自己家乡的味道，许多食客来这，也是为了吃一顿自己的家乡味。
这也算是，同为家乡人，在老板与客人之间的一种缘分吧。
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丑不拉几的核桃馍
店名：汉水源
地址： 福田区 华强北路上步工业区管理中心大厦501栋段1楼101号
价格：2元钱/一大个
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