那些能干掉肉类食材的素食主义！许多朋友都无肉不欢

-《美食美柚》-

许多朋友都无肉不欢，一天不吃肉感觉这天就少了什么。随着现在医疗和食疗营养学的发展，更多的人提倡更健康环保的素食主义，一个星期吃一顿肉，或者半个月吃一次肉，是素食主义者和爱美女性的真实生活。

今天给大家提供几个素食菜谱，一起来看看吧。

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

古法猴头菇

材料：猴头菇，姜，桂皮，八角，辣椒，香叶，黑胡椒，盐，白芝麻

做法：

1：猴头菇泡发好，用手撕几块，挤干水分，姜切片；

2：锅中放油，油热后，倒入姜片，桂皮，八角爆香后，加入陈皮，辣椒，香叶，翻炒片刻后加入甜面酱，酱炒出香味后，加入冷水，老抽调色；

3：水烧开后，加入撕好的猴头菇，黑胡椒，盐，中火炖半个小时左右；

4：将香料捞出后，加入水淀粉勾芡，出锅加点白芝麻。

要点：猴头菇调理养胃，口感筋道，这道菜首先从外观上来看，不知道的真以为是一般红烧肉，口感上也像，但是是真正的素食，可以给那些馋了，又处于特殊时期的朋友解馋专用。

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

和风蘑菇饭

材料：口蘑，杏鲍菇，金针菇，洋葱头，酱油，白糖，时蔬

做法：

1：口蘑切片，杏鲍菇切片，金针菇切掉底部的根，洋葱切片，蔬菜焯一下；

2：锅中放油，加入洋葱炒出香味，再倒入蘑菇，翻炒出味后倒入酱油，白糖，盐，调味，待收汁后就好了；

3：将米饭盛好，将蘑菇洋葱浇在米饭上，再铺上焯好的蔬菜，甜玉米粒，也可以煎个蛋放上。

要点：蘑菇容易出水，所以不要在刚放蘑菇的时候就急着倒水，蘑菇自身的水就足够了，这道菜非常适合做便当，丰富的颜色和营养是这道菜的特色。

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

水果脆片

材料：苹果，草莓，火龙果，菠萝，橙子，山楂，柠檬汁，白糖

做法：

1：所有水果洗净，切薄片，晾干水分；

2：柠檬汁和白糖调成糖汁；

3：将水果薄片浸入柠檬汁泡十五分钟左右；

4：所有水果薄片放入烤盘，烤盘上下火100度，两个小时，将水果的水分完全烤干，即可。

要点：现在淘宝上有好多水果脆片卖，但是自己做的还是更放心一些，水果可以根据季节来进行选择，脱水即可。

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

番茄面筋汤

材料：番茄，面筋，紫菜，香菜，盐，糖，姜，香油，生抽，

做法：

1：番茄切块，面筋切块，姜切丝，香菜切段；

2：锅中放油，加入姜丝爆香，再倒入番茄，生抽翻炒；

3：炒出香味后，加入清水，面筋，煮开后小火炖七八分钟；

4：加入紫菜，盐，糖调味，最后加入香菜段出锅即可。

要点：可以加入鸡蛋，更好喝，冬季这道汤可以驱寒取暖，面筋煮得时间长些味道更好。

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

韩国大酱汤

材料：西葫芦，土豆，口蘑，香菇，豆腐，青红椒，韩式大酱，韩式辣酱，淘米水

做法：

1：淘米水可以选择二三遍后的，主要是用里面的淀粉来增加大酱汤的粘稠度；

2：土豆切片，蘑菇切片，辣椒切圈，豆腐切方块；

3：锅中放油，蘑菇炒香，倒入淘米水，加入土豆和其它蔬菜；

4：将辣酱和大酱放入汤中，再加适量盐调味，水煮开后，再加盖小火炖十分钟即可。

要点：豆腐如果是老豆腐，就多煮一会，如果是嫩豆腐，就晚放些，这是韩国人最常见的家常菜，搭配米饭，又有汤又有菜，很有异国风味哦。