云南式火锅，来看看幸福到爆的本土美味！成狗的冬天最想做的事就是跟对味的人一

又到了冷成狗的冬天

最想做的事就是跟对味的人一起去吃个热乎乎的火锅

一说到火锅

妹子们能想到的就是“川式”

麻麻辣辣

不过，在咱云南

“火锅”可就不简单了！

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来，小编带你吃吃云南的本土“火锅”

丽江腊排骨火锅

丽江腊排骨火锅是纳西名菜“三叠水”中的一道主菜

腊排骨选用的是当地的走地猪

经过腌制处理的排骨

骨头与肉的味道相互融合，味道醇香、丝毫不油腻

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排骨火锅用砂锅炖煮

再配上蔬菜

每一口都有排骨的香味，滋味妙不可言

用腊排骨煮出来的汤底

鲜美浓郁，肉香汁鲜，却愈煮愈香

富源酸汤猪脚火锅

酸汤猪脚的精髓自然是酸

做酸汤的酸菜是经过精心挑选产自本地的萝卜和青菜

经过制作酸菜发酵，味道酸爽

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汤的口味肥而不腻、酸中带鲜

酸菜爽口，猪脚Q弹

再配上自己喜欢的小菜

味道好极了

会泽黑山羊火锅

会泽的黑山羊是极品美味

羊肉脂肪少，肉质鲜美，富有弹性

无论是清汤还是火锅口感一流

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没有羊膻味、羊腥味

羊肉肥瘦相间，吃一口满嘴的香味、鲜味

而且还有极高的营养价值

特别适宜冬季进补

保山火瓢牛肉

“火”指的是炭火，“瓢”就是铜瓢作锅

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火瓢牛肉的牛肉是带皮牛肉

肥瘦适宜，口感爽滑

迪庆锅奔火锅

“锅奔”指的不是锅

是藏语的竹叶菜

锅奔并非是藏族的传统菜肴

是民族文化融合的结果

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主要原料有锅奔、洋芋、熟猪肚、豆腐等

加上熟火腿、木耳、琵琶肉

再撒少许麻油，香气四溢、馥郁芬芬

有御寒暖身，营养滋补的功效

昭通天麻火腿鸡火锅

宣威老火腿、昭通天麻、文山三七

再加上一直肥嘟嘟的老母鸡

整个云南的精华就在这里

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鲜香美味，肥而不腻，滋补养神

二十余种珍贵药材在这锅汤中

美味养生

曲靖沾益圆子鸡火锅

顾名思义，圆子鸡就是圆子和鸡的结合

味道清爽可口

圆子久煮不烂

吃的时候一定要配上辣子鸡

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腾冲土锅子

腾冲锅子很特别

只使用腾冲城郊满邑村烧制的土陶火锅

讲究慢火慢煮

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汤底用的是鲜肉骨头汤

上面铺一层泡皮（经过特殊处理的猪皮）

配上各种青菜

到腾冲一定不能错过

怒江漆油鸡火锅

“漆油”是漆树的籽榨出的油

是怒江人非常喜爱的一种调料食材

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浓稠的汤咕嘟咕嘟的翻滚

香味很是独特

不过，要注意的是部分人可能会过敏

剑川山老腿火锅

山老腿火锅就是用剑川火腿跟鸡肉炖在一起

火腿的咸香激发了鸡肉的鲜

再加上竹笋，地地道道的云南美味

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易门野生菌火锅

野生菌火锅是“云南六大名吃”之一

食材生态、味道鲜美

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老母鸡炖的汤底

多种类野生菌

鲜汤配上鲜菌，鲜上加鲜

建水炊锅

在建水，一到冬天

家家户户都有“烧炊锅”习俗

众多食材经这紫铜锅一煮

香气扑鼻

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当然，也有人说这不用涮的锅子都只能叫汤锅

也有人说火锅，不是云南的本土物种

但，火锅到了云南融合发展

有了这么丰富的种类

实在是吃货的一大福利

！！！

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准备好，今天去哪吃火锅了吗？

来源：拾云南