遇见美食遇见你

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我的一个好朋友在老家做水果生意，给我寄来一箱产地直销的橙子，特意叮嘱我，千万不要把橙子皮丢了，橙子皮可是宝贝，比橙子肉还贵。说是做菜的时候加点橙子皮，味道既鲜美又不会感到油腻;。

我昨天做这道菜时就加了，自己都被惊到了，做出来的菜一股淡淡的橙子的清香，好吃得不得了。大家以后吃过橙子，皮可不要丢了，收集起来晒干，做菜时用来当调料，太美味了。

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香 菇 炖 土 豆

食材

香菇，土豆，大蒜，橙子皮，干红椒，生抽，老抽，糖，水，食盐，食用油

制作步骤

1、土豆刮皮后洗干净，切成块待用。

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2、香菇洗干净，烧一锅水，水开之后，加入香菇焯水，再次煮沸之后捞出。控干水分，放凉之后，对半切开待用。

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3、热锅凉油，倒入土豆翻炒至土豆表面变软之后放大蒜一起翻炒出香味。

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4、倒入香菇翻炒几个来回。

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5、加入没过食材的水，倒少量的生抽，老抽，一小块新鲜橙子皮，少量的白糖，干红椒一起大火煮开改中火煮熟。

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6、最后剩少量的汤汁时，大火收汁，留一点点的汤。真的，我第一次在菜里加橙皮，惊到我了，这个土豆炖出来超好吃的，一股淡淡的橙香，我老公和女儿都夸好吃。一盘转眼就吃光了。

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