云水姑娘——地道时尚的云南菜
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这是一家隐藏在使馆区的酒吧式餐厅。门面不大,外面还有些露天位。新开的店,门口还摆着好多花篮,显得非常喜庆。
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进门后是一条长长的走廊,两边墙上都是大图片,左边是招牌菜简介,右边是名酒介绍。
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走到尽头左边下台阶是散座区,面积比较大,环境不错,边上的半截墙上摆满了各种名酒。右边有个包间,大圆桌可以坐下十来个人。
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我们来到散座区,穿着民族服装的美女服务员热情的接待我们,吧台后的帅哥调酒师正在忙着调制各种漂亮的鸡尾酒。
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饭前大家点了很多杯鸡尾酒,看着非常漂亮,名字也很浪漫,可惜我不能喝酒。
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还有一杯咖啡叫蓝丝绒拿铁,蓝色的咖啡我还是第一次见,味道不错。
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虽然云南菜吃的不多,但对云南菜还是有一些了解的。酸辣是最大的特色,很多菜里都会有各种菌菇,食虫好象也是他们的一个特色吧。第一道菜就是炸虫子,不过我是没敢尝试,名字到是很有意思,叫竹虫爱上蜂蛹。
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第二道泰式酸汤虾,味道非常棒,虾仁QQ的很有嚼头,汤汁酸酸的很是爽口。
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滇味香肠,味道没什么特殊的,摆盘非常漂亮,香肠一片一片切的非常薄。
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丽江米嘎,炸过的吐司和云南秘制炸酱,用糯米皮包裹起来,咬上一口,外软里脆非常香。
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葛根刺身,好新鲜的做法,没想到作为中药的葛根还可以这么吃,而且味道还很棒,甘香可口。
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皱皮椒炒火腿,美味的火腿配上香脆的辣椒,味道真的很不错。
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美味牛肝菌,牛肝菌是一种非常名贵的菌,做成菜后味道非常鲜美。
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松茸汽锅鸡,家喻户晓的云南特色菜,汤鲜肉嫩味道好。
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云南过桥米线,一大份端上桌,当着顾客的面,把各种主辅料依次倒入看着没有热气,其实非常烫的汤里,就可以吃了。服务员热情的给每位顾客都盛上一小碗。味道还真不错,汤很浓稠,非常鲜美。
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过桥铜锅鲜花醉,很美的名字,其实就是铜锅豆腐鱼。他们采用过桥米线的做法,把薄薄的摆成花一样的鱼片用铜锅汤底的温度刷熟。汤是酸酸的微辣,鱼和豆腐都是非常的鲜。还有小料可以沾着吃。
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马帮铜锅牛肉,是我最喜欢的一道菜。大片的牛肉吃着真过瘾,肉很嫩不塞牙,虽然是白白的看着味道很淡,其实是很有滋味的。汤里还有鲜薄荷叶,喝起来口感非常好。
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香茅草烤罗非鱼,鱼肉很嫩没有小刺,咸鲜微辣,香茅草的味道浓郁芳香。
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普洱茶香虾,外酥里嫩大虾配上经过炒制的普洱茶,更是香气四溢。
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柠檬手撕鸡,乌鸡肉很嫩,加上柠檬的清香,吃起来非常爽口。
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怒江簸箕烧烤,很有特色的一份烧烤,荤素搭配美味又健康,
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云南鲜花饼,用鲜花做馅料,一口咬下去满口花香。
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洱海小鱼舂舂,样式像炒饭,但是比炒饭脆,吃着像锅巴,但是比锅巴碎。味道非常香。
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蜂蜜菠萝煎饼,微甜软软的菠萝味很浓。
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他们家的上菜速度很快,不一会儿就摆满了一大桌,后面的都没地放了。大家吃的很开心,都说下次再来聚。
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