超易学的，不加一滴油的蛋黄小饼干的做法 1

1，之前做的蛋白溶豆，每次做完溶豆都会余两个蛋黄，做这个款蛋黄小饼干也正好消化了多出的蛋黄。材料有两个蛋黄外加一个全蛋，90克蛋糕粉（即低筋面粉）2克泡打粉

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2，把两个蛋黄和一个全蛋放到打蛋盆中，电动打蛋器快速搅拌，等蛋黄液微微发白，提起打蛋器写一个8字的图案，待图案不会立马消失就证明蛋黄液打好了

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3提前秤好的蛋糕粉和泡打粉，过筛加入到打好的蛋黄糊中，用刮刀拌匀后就可以装入裱花袋了，此时可以预热烤箱170度，挤好后就可以进烤箱啦

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4大概烤15分钟左右，就能考好了，根据每个人烤箱的脾气不同，所以也没有统一确定的时间，一般我烤东西都是看颜色，看如图下面的颜色即饼干就烤好了

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