西兰花炒虾仁

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食材：西兰花半颗、虾仁20个、蒜头、生粉、白酒、盐

做法：

1.将大蒜切末；西兰花改刀成小颗，洗净备用

2.虾仁加入白酒几滴、盐、少许生粉拌匀腌制十分钟，使虾仁更滑嫩

3.将西兰花和虾仁一起放入锅中焯水，捞出沥干

4.锅中油七成热，下入蒜末爆香，再加入西兰花和虾仁翻炒一会

5.调入盐炒匀，淀粉用少许水调开成生粉水

6.转大火，将调好的生粉水倒入锅中，勾薄芡即可出锅

小白菜炒豆腐

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食材：豆腐、小白菜、葱、姜、盐

做法：

1.豆腐洗净切片，小白菜洗干净，从中间切一刀，葱切葱花，姜切丝

2.不粘锅内放适量油，放入豆腐中火煎，两面都煎黄了盛出

3.炒锅内放油，放葱花、姜丝爆香

4.放小白菜迅速翻炒一分钟

5.再放入煎好的豆腐翻炒，放盐翻炒均匀即可出锅

爆炒肥肠

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食材：肥肠1包、洋葱半个、青椒2个、葱姜蒜、干红椒、干花椒

做法：

1.将肥肠彻底洗净，放入卤水中慢慢煮，煮到筷子可以插穿就捞起来，切成薄段

2.热锅热油，把干红椒干花椒和葱姜蒜下锅爆香

3.放入青椒片和洋葱片，加盐翻炒片刻

4.青椒洋葱炒软后下入肥肠大火爆炒，再加少许盐和酱油

5.起锅前下入青葱叶翻炒几下即可出锅装盘

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