秋冬时节，火锅又成了大家的口头爱好，热气腾腾的饭桌上，很多人喜欢各种各样的丸子，牛肉丸，鸡肉丸，鱼肉丸，鲜香味美，传说有些丸子名不副实，里面根本没有肉，就算有也少的可怜，外面的丸子买的不放心，以前我家小妮特爱吃各种各样的肉丸，自从看到关于丸子的负面新闻，我就决定自己做肉丸，其实很早以前就和老爸学会了肉丸的制作，只因有些懒。。。现在为了孩子和健康，一起来做吧，毕竟家人的健康最重要。。

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材料。

猪里脊肉500克，葱，姜，淀粉，蛋清，盐。

做法。

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1，猪里脊肉切片。

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2，放到搅拌桶里。

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3，加入葱姜搅打成细腻的蓉。

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4，加入2个蛋清和一点点盐。

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5，20克淀粉加水城水淀粉一点，一点加入到肉蓉里打匀。最后成有筋性的肉蓉。

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7，锅里放水，烧到快开时，把蓉用勺整成丸子放到锅里，小火慢慢的把丸子煮的飘起来。

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8，捞出。

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9，直接放到冷水里。

10，凉透后装保鲜盒冷冻保存，随吃随取。

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