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食材 主料：羊肉400克，白萝卜1根 辅料：胡萝卜1根，姜1块，豆瓣酱一大勺，葱2根，八角2个，胡南椒，生抽，胡椒粉，花椒粉：适量，料酒一勺

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准备好所需要的材料，羊肉切块清净用清水浸泡30分钟 辣椒和葱切小段，姜切片，准备好花椒八角和桂皮 红白萝卜切滚刀块备用 羊肉焯水去下异味，放点花椒效果更好 热锅温油，放沥干水分的羊肉煸炒至微微发黄，加料酒去膻

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把羊肉拨到一旁，有油的地方放豆瓣酱、花椒爆香，再加入青红椒、姜块和葱白段 快速翻炒均匀入味 加入红萝卜块炒2分钟 放生抽调味后倒入开水，盖上锅盖中火烧20分钟 再加入白萝卜块继续烧 烧至萝卜入味羊肉酥烂，放盐和香菜末提味收汁

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温馨提示： 羊肉洗好再用清水多泡会，放料酒要去膻，也可用高度白酒代替。 红萝卜难熟要早放，白萝卜容易煮熟要后放。

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