【饮食】做个合格的吃货，要知道咱们的山东菜“鲁菜”
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鲁菜发源于春秋战国时期，
鼎盛于元明清三代八大菜系之一
源远流长,底蕴深厚。
首先一个菜系的形成是跟它的
悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。
同时也受到这地区的自然地理、
气候条件、资源特产、饮食习惯等影响。
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鲁菜
鲁菜以
胶东菜、济南菜、
博山菜、孔府菜等融合为一体，
而又以孔府菜的传承最为系统，
原因就是孔府作为中国最大的“世家”
历经百世一直延续传承。
孔府菜是孔子“食不厌精，脍不厌细”
饮食理念的具体体现，是典型的官府菜。
选料精细，烹制考究，盛器讲究，
菜名寓意深远，古朴典雅，宴席礼仪庄重。
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济南菜
对于济南菜的描述是
历史最悠久、技法最丰富、
难度最高、最见功力 的菜系。
讲究原料质地优良，
以盐提鲜，以汤壮鲜，
调味讲求咸鲜纯正，突出本味。
代表 九转大肠
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胶东菜
对于胶东菜
擅长爆、炸、扒、熘、蒸；
口味以鲜夺人，偏于清淡；
选料则多为明虾、海螺、
鲍鱼、蛎黄、海带等海鲜。
以鲁菜传统技法烹调，
鲜美滑嫩，催人食欲。
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