用啤酒做菜，肉嫩还入味，香气扑鼻的宠儿

啤酒，夏天的宠儿，在寒冷的冬季，很多人选择不再喝啤酒，但是偶尔做菜的时候巧妙运用，你做出来的菜会更加美味哦。

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啤酒做菜，不仅仅是好吃那么简单，啤酒中有大量二氧化碳，可以松软结缔组织，因为有二氧化碳，沸点低了，所以热度低一点，肉就嫩一点，也更容易入味，将鸡块里加入啤酒一起烧就会带来意想不到的美味效果。

下面给大家分享一下啤酒鸡块烧土豆的做法

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食材：鸡琵琶腿500克、土豆2个、油盐适量、啤酒500ml、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、酱油2汤匙、白糖1/2汤匙、花椒10粒、

做法如下：

1，准备食材，土豆去皮洗净，切成滚刀块放在水中浸泡备用

2，将鸡腿切成块，冷水下锅撇去浮沫，捞出控净水待用

3，热锅热油，下葱段，姜片，花椒，蒜粒等炒香再把鸡块倒入，放入酱油等翻炒上色，倒入啤酒，加白糖

4，大火烧开，转小火15分钟后，加入土豆块，加盐调味，烧至土豆绵软，大火收汁

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