究竟是直接吃芹菜好 还是榨汁喝蔬菜汁比较好

在女性减肥圈内流行一种减肥方法,那就是喝蔬菜汁,甚至一些人拿明星喝蔬菜汁减肥来证明。那么喝蔬菜汁和直接吃蔬菜,到底哪种才更好呢?

喝蔬菜汁的好处

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首先,蔬菜汁属于生吃蔬菜的一种,避免了蔬菜中维生素的流失。

其次,蔬菜汁中富含大量的维生素、矿物质、多酚类物质,比加热后的蔬菜中营养更丰富。以其中维生素C为例,一般维生素C加热后大量流失,存在量几乎为零,而想要充分吸收蔬菜中的维生素C,喝蔬菜汁是最好的选择。

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再者,蔬菜汁因为属于液态,相较于直接食用蔬菜,其中的营养物质更容易吸收,适合吸收功能比较差的老人、儿童,以及正在吃流食的人。 蔬菜汁的缺点

1、缺乏膳食纤维,不能起到改善便秘、提高饱腹感、调节血糖和血脂的作用。点击蓝字了解更多:出现便秘、排便困难危害竟然这么大 便秘到底怎么办

2、可能存在卫生问题。

吃芹菜好还是喝蔬菜汁好

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其实这主要取决于大家的需求,如果想要补充维生素、清热解毒、解渴、利尿,那么建议喝芹菜汁。

如果想要减肥、提高饱腹感、通便润肠、调节血脂和血糖等,可以选择食用芹菜,而非榨汁。这样可以更充分的利用芹菜中的膳食纤维。 健康喝蔬菜汁的几个注意事项:

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1、不加糖。市面上出售的蔬菜汁为了口感,会添加糖分,甚至是调味剂。但是这对减肥并不利,会额外的增加热量。不管是自制还是购买,都应该注意这一点,认真查看说明书。

2、不宜加热。加热后不仅导致维生素流失,还会加快其中铁的氧化。

3、避免与牛奶、钙片同服。因为蔬菜汁中含有草酸类物质,容颜引起牛奶沉淀,以及影响钙片吸收。

4、胃食管反流患者避免食用蔬菜汁。

5、蔬菜榨汁之前要注意清洗干净,如果做不到这一点,还是选择熟吃蔬菜。

6、蔬菜汁最好与白开水、蜂蜜、柠檬汁等搭配饮用。

蔬菜汁比果汁哪个更好

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不少人都会有类似的疑问,其实这种疑问与蔬菜比水果更好是一个道理。

蔬菜和水果并不存在比较的现象,因为属于不同的食物,谁也不能代替谁。蔬菜中富含的维生素、矿物质和膳食纤维高于水果,而水果中果糖、有机酸含量更高。我国的膳食指南中提出,一个健康的成人,每天食用蔬菜300-500g,水果200-400g。

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如果非要说蔬菜汁和蔬果汁哪个更好,那么就需要看个人需求,总体来说,想减肥选择蔬菜汁。