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大胃一勺下去带着汤汁放入米饭内，微拌，入口滑嫩无比，配上那珍珠似的香米，那个爽无法比拟！

材料：

豆腐400g、牛肉100g、洋葱50g、干辣椒碎20g、鲜红椒30g、蒜20g、小葱25g、姜20g、花椒10g、盐适量、豆瓣酱适量、油适量、鸡精适量、胡椒粉适量、生粉适量、五香粉适量

步骤：

1.白豆腐用清水浸泡后，均匀切成大约1.5厘米大小的豆腐丁备用。

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2.牛肉用剁的切成牛肉末。（别选肥的）

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3.分别切小丁把洋葱丁、蒜丁、小葱丁、姜丁准备好。

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4.另外把辣椒切成小粒、五香粉、胡椒碎、花椒适量备用。

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5.锅里烧热油，均匀的将油覆盖整个锅底，防止烧糊，倒入牛肉末，小火炒香。

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6.分别把姜末和蒜末加入继续慢炒。倒入豆瓣酱和干辣椒粉、花椒籽，上色上味。

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7.这是倒入洋葱末，小火头翻炒均匀。

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8.加入一小碗清水煮开沸腾，中火烧煮。加入豆腐丁，让豆腐入味。

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9.再加入红辣椒末，适量的加些盐和胡椒粉，轻轻搅动均匀，转小火。

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10.煮2分钟后调入适量的鸡精。（不喜欢也可以选择不加）

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11.调入适量的生粉水，用勺子轻轻搅动至汤汁浓稠，小火慢煮至重新烧开就能关火了。出锅，撒上葱花装饰。完成~

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