一只麻辣飘香的椒麻鸡，让我想起了曾经离开的TA 一只麻辣飘香的椒麻鸡

一只麻辣飘香的椒麻鸡，让我想起了曾经离开的TA

经不住馋虫的诱惑，我终于走进了这家椒麻鸡店。

椒麻鸡店在一条有点偏僻的小巷子，发光字招牌倒也能够惹人眼球“郭增椒麻鸡”，门头不大，客人倒不少，在店里吃的，打包带走的，人来人往。

我以前没到过这家店，也没听说过，这次是随朋友而来。

我们两人刚坐下，老板端茶上来，很快一盘香气扑鼻的椒麻鸡也摆在我们面前。手撕的鸡肉，很随意的形状，配上千页豆腐，黑木耳，青辣椒丝，洋葱丝和大葱丝，颜色鲜亮。夹上一块入口，辣味不重，花椒的麻麻味道让舌头有点木木的感觉，很爽滑，并且有嚼头。

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刚吃一口，2003年在幸福路吃椒麻鸡的镜头顿时浮现在我的面前：瘦瘦的，个头不高的退伍军人沈长青，我和另外一个东北的张哥一起吃椒麻鸡。沈大哥坐在我旁边，不停地给我加肉，不停地说，你要多吃点。张哥则不停地边吃边讲吃鸡的学问。

那是我只身一人到新疆的第一年。因为没有亲人朋友在乌鲁木齐，所以我很少有应酬。沈大哥是我在《新世纪商报》做投递员时认识的，他当时在明园石油学院附近一家公司在策划师。出门在外的不容易让我们两个外乡人迅速拉近了距离，相识之后，我跟沈大哥很要好，他更是处处帮我。让我终身难忘的是，有一次我没钱吃饭，他把身上仅有的72元钱给了我50元，说困难的时候再跟他打招呼。

只要有饭局能带我的时候，他绝对不会落下我。一边经济上支持我，一边帮我找更好的发展机会。在沈长青大哥的推荐下，我2004年进了《新疆都市报》，做了经济专刊的一名采访人员（记者），终于有了一份稳定的工作。2005年，我如愿进入《都市消费晨报》，继续我的采访人员（记者）职业，一干就是10多年。

然而，随着我工作的忙碌，和沈大哥见面的时间日益减少。沈大哥更是随着自己的策划项目东奔西走，也很少有时间跟我联系。

椒麻鸡，新疆少数民族民宗菜品，它恰如其分的体现了新疆民族人性格，狂野、热情、豪放、更包含了创始人对美食的理解和智慧，而我跟沈大哥一起吃椒麻鸡也成为我人生中最珍贵的记忆。

新疆的椒麻鸡，用最好的原料和配方，仍传承着最经典的味道。新疆椒麻鸡以生态土鸡为原料，选用几十种上等的名贵中药秘制而成，吃起来麻而不木，辣而不上火，皮脆嫩、肉筋道、清香四溢、回味悠长、拌面味道绝佳。

沈长青大哥，你在哪里？还有时间陪我一起，慢慢品尝那曾经熟悉的新疆椒麻鸡的味道吗？