今年8月，茶道新生活曾在华南农业大学主办【源茶品－安溪铁观音】海选。

海选当天专家和大众评审也进行了精彩而激烈的交流，就“什么是安溪铁观音”这一主题辩论，犹如一场精彩的茶识学堂，至今印象深刻。（原文｜盲品会后，我们就“什么是传统安溪铁观音”开撕了）

 

经过近三个月茶品筛选与再征集，11月18日，茶道新生活在广州茶晓举办了全新一轮的【源茶品－安溪铁观音】盲品会。

每一款源茶品，都是茶道新生活团队从海量的茶样中，层层筛选，最后根据综合得分选定，上一场盲品会晋级的铁观音也于此次盲品会中再次评审。

此次盲品会的大众评审既有来自茶行业的经营者，也有铁观音的爱好者；既有普通茶友，也有茶道新生活的忠实粉丝……不同的经历与不同的口味，也让此次品鉴的结果具有更普遍的代表性。

工作人员向大众评审讲解盲品会流程

评审器具一字排开，蓄势待发

安溪铁观音，一茶有三香

清香

浓香

陈香

此次盲品入选有清香型4款，浓香型5款，陈香型3款，使用＂235评茶法＂，茶品本身所具的优缺点将一览无疑。依据三次冲泡所得茶汤的汤色（视觉），气息（嗅觉），滋味（味觉），口感（触觉）进行专项评断，最后综合评比得出最高分者，即进入＂源茶品＂候选名单。

 

抹去了所有的山头、制作人及品牌信息的铁观音茶样

盲品会开始，首先进行的环节是干茶评审，从香气、外形，条索紧结度、匀整度、色泽、净度等方面感受每一款茶的第一印象。

第一轮清香型铁观音茶样

大众评审手中的评审表分数审慎地一改再改

随着第一道茶汤的释出，茶室茶气氤氲，芬芳满溢

叶底也是评审的一环

“好像这款滋味比较好？”

“第二道茶汤的滋味异于第一道。”

“这款焙火味挺重的！”

 

“这款茶有舒服的蜜香。”

评审完毕，大家迫不及待地分享自己的感受

经过反复品鉴，在众人的期盼下，工作人员公布了最终结果。

 

工作人员利用数据统计展示结果

此次得分最高的是清香型编号2、浓香型编号7以及陈香型编号11。

 

值得一提的是，据统计，大家对12款茶的品鉴结果非常接近，尤其是陈香型铁观音的评分惊人一致，都给11号打了最高分。

正如茶道新生活主编吴垠所说，不管是谁，“只要静下心来，每个人都能喝懂茶。”

盲品完毕，现场进入轻松愉悦的分享时光，茶道新生活团队特意准备了一款来自安溪的浓香型铁观音与最终筛选出的陈香型铁观音邀大家品饮。

 

盲品会是源茶品筛选的重要步骤。我们希望通过这样客观真实的筛选，从无数的茶样中，筛选出代表当地特征的优质源茶品，让大家放下品牌、山头和制茶人的名字，单纯的去好好喝一杯茶，从而更加真实地感受茶，进入茶。

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