为什么不吃甜食我还会胖？明明就没吃糖

你们知道吗？

我们每天都在吃的糖可大有讲究

就说这白砂糖竟然也分三六九等！

今天，疾控君带你们瞧瞧这减肥路上的

绊脚石——糖

关于食糖

国标是这样规定的：根据加工工艺及用途不同，食糖可以分为很多种，我们俗称的白糖是指白砂糖和绵白糖。国标《GB13104-2014 食品安全国家标准食糖》对我们平日吃的糖是这样分类的↓

原糖：初级加工的蔗糖，不能食用

白砂糖：去除了糖汁的小颗粒结晶

绵白糖：晶粒更细小、颜色更洁白、质地绵软的糖

方糖：加了水或糖浆，压铸成小方块的糖

冰糖：大颗粒结晶的糖

红糖&赤砂糖：棕红色或黄褐色的糖

白砂糖是我们日常烹饪做菜

用的最多的一种糖

来！让我们来好好了解下它

关于白砂糖等级的划分，最重要的两个指标是蔗糖含量和二氧化硫残留，国标《GB317-2006 白砂糖》中不同级别白砂糖的规定如下：

▲表1 白砂糖的各项理化指标

▲表2 白砂糖的二氧化硫指标

>>重金属铅砷含量应符合GB2762规定，限值都是0.5mg/kg。

原来你是这样的白砂糖！

所以我们应该怎么挑选呢？

选购建议

尽量购买等级高的白砂糖，优级白砂糖尽量选大品牌，喜欢买进口分装白砂糖的消费者不必过于推崇，因为国外白砂糖的标准规定和国内有差异。

健康建议

世界卫生组织（WHO）强烈推荐人们终身限值糖（游离糖）的摄入量。无论成人还是儿童，都建议把摄入量限制在每天总能量摄入的10%以下，最好能进一步限制在5%以下。

对于年轻体力活动的成女性来说，每天总能量摄入推荐值是1800千卡，10%的能量就是180千卡，相当于45g糖，再限制一半就是22.5g，男性推荐热量是2200千卡，大家自行换算一下。根据发表于美国心脏协会杂志Circulation的一项关于儿童添加糖的特定限制的科学声明，2~18岁儿童每日糖摄入量应不超过6汤匙，相当于100卡路里或25g。

有人可能会说

“我从来不吃糖果，不可能糖摄入量超标。”

未必如此！！！

摄糖量所指的并不是直接吃糖果

而是每天所吃各种食品中的含糖量

举例说

如果一个人早晨吃100克白面包（含糖20克）和100克酸奶（含糖10克），上午喝了一杯咖啡（加糖10克），中午吃半份鱼香肉丝（含糖12克）、下午运动后喝一罐500mL可口可乐（含糖53克）。如此一天下来，就轻轻松松地摄入了105克的添加糖。按照世卫组织的新建议，明显超标了。

值得注意的是！

大部分市售甜饮料的糖含量

都在8%~12%之间

真的是一瓶就会超量！

而这些饮料的神奇之处就在于↓

里面含有这么多的糖

但是厂家能把口味做的让人容易接受

甚至“上瘾”

这是导致肥胖的罪魁祸首之一！

这可如何是好？！

要宝宝不吃糖

限糖并不容易，但为了健康，我们必须像限盐一样控制糖。对于消费者自己而言，限糖就要改变饮食习惯。比如，习惯在咖啡中加糖的人，可以逐渐减少放糖量；习惯在面包上抹甜味果酱的人需要改变一下饮食习惯。同时，尽量少在外面吃饭，购买预包装食品时注意查验食品标签，看看每百克食品的含糖量，尽量选择购买糖含量少的食品。告大家一个简单的判定方法是，只要舌头品觉出些许的甜味，便至少含糖5%，若感到甜，就在10%以上，应慎买慎吃。

甜食爱好者们

为了健康！

从今天起，赶紧调整饮食习惯吧！

来源：苏州疾控