《茶丸家丨珍珠奶茶制作工艺大比拼：流水线生产VS纯手工制作》系傻大方资讯网小编转载，希望对您有所帮助。

丨茶丸家丨专注手作，30年匠心谨制丨

茶丸家自上线以来，便受到众多加盟商的关注，推出的饮品也深受广大消费者的喜爱与认可，其中最受欢迎的当属彩虹弹珠奶茶，也就是俗称的珍珠奶茶。

茶丸家的珍珠奶茶之所以深受欢迎，最主要的原因在于珍珠丸子的制作。那么茶丸家的珍珠丸子与市面上普通的珍珠丸子有何区别呢？

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不管是茶丸家的珍珠丸子，还是市面上流行的珍珠丸子，其主要成分都是木薯根。

木薯：全世界热带地区广为栽培，块根肉质富含淀粉，供食用或作糊料，可磨木薯粉、做面包、提供木薯淀粉和浆洗用淀粉乃至酒精饮料。

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市面上流行的珍珠丸子采用的是流水线生产。

品相优质的木薯被农民伯伯采摘后，送往厂里削皮磨成粉状，就是俗称的木薯粉。

给木薯粉加入焦糖、食用香精，用巨型搅拌机搅动粉末的同时洒上点儿水，就会凝聚成球形颗粒。

筛选出大小适中、色泽均匀的木薯球，分装成袋。

送至奶茶店煮熟，再用冷水过滤两三次，原来大地色的粉圆就成了Q弹圆润的珍珠丸子了，将其浸泡在甜甜的糖水里备用。

「茶丸家」的珍珠丸子采用的是纯手工制作。

传承台湾粉圆工艺，由匠人纯手工揉木薯粉，反复敲打而制。这样做出来的珍珠质地细腻，口感有嚼劲。

遵循天时农法种植，天然无污染的熟瓜果榨成汁，与木薯粉充分融合，制成健康彩色珍珠。

在遵循先辈手艺的基础上进行创新，成功研制出两两混搭拼色技术，制作出双色珍珠，坚持不添加任何化学色素，深受广大食客的喜爱。