这些菜，也只有四川人才敢吃！看看你都吃过了吗？四川人好吃那都是全国有名的！如果你是

四川人好吃那都是全国有名的！

如果你是外地人

对以下稀奇古怪的菜可能会接受不到

来看看这些菜你都吃过吗？

极品蔬菜系列

1、豌豆尖

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外省朋友认为豌豆尖的存在就像苹果叶子一样，

其实像豌豆尖这样的人间美味，

怎么做都好吃！

烫火锅、清炒、水煮都行，

那股清香简直不摆了！

2、红苕叶

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好吧，

在四川曾经红苕叶也是用来喂猪的

但是美味的东西绝对不会被淹没！

凉拌的红苕叶子那也是别有一番风味！

你们一天到处找野菜吃，

吃哈这个哇？

3、凤尾（莴笋叶子）

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“这个啊？这个在我们那儿是喂鸡的！”

喂鸡的！！！

其实我们也喂鸡啊，

但是你问问吃过炝炒凤尾的人

谁不说这个好吃？

就算清汤寡水地煮碗面，

搭上几根凤尾也是棒棒哒！

4、折耳根（猪皮拱）

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折耳根还有一个美妙的名字叫做猪皮拱，

这个菜也是让爱它的人欲罢不能，

不爱的人看到它就反胃，

反胃！

可是为什么成都人哪哪儿都有折耳根？

凉拌、烫火锅、连狼牙土豆都要加一勺？

就是因为折耳根还可以提味。

5、豆腐菜（木耳菜）

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有人说它的味道像杀虫剂！

杀虫剂！

其实很多人喜欢其独特的爽滑口味的，

不信你也试试？

6、香菜

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吃火锅的时候，

经常听到有人说千万不要给我香菜，

难吃死了！

不知道你们对香菜爱不爱，

反正吃火锅的时候我可以吃一碗，

不管是吃面吃米粉都可以挖一大勺，

还有啊，豆腐皮包起香菜烤烧烤，绝配~

7、贡菜

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很多外省的朋友都不知道贡菜是什么，

那么好吃的菜竟然不知道是什么！

其实除了烫火锅，

我也没有在其他地方吃过这个菜，

又脆，又香，下次你们一定要尝一下！

异样荤菜系列

这个系列的菜并不是只有四川才有哟~

不过像四川人这样吃得有滋有味的还是绝无仅有的。

1、脑花

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无数人无法理解脑花的鲜美，

你们竟然吃脑子！

在吃之前就被其血淋淋的外貌所震慑到了，

但是你不尝一下冒脑花、烤脑花这样的美味，

就永远无法体会那种油腻的醇美，

那是十碗烧白都不能比拟的纯粹。

2、鸭舌

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有朋友问过我，

为什么你连舌头都吃？

其实其他地方也有鸭舌，

我们四川在卤菜、串串、火锅的时候都可以遇到，

味道不摆了，每次都要点。

3、兔脑壳

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如果你说女生怎么可以吃兔头？

难道不会害怕吗？

我只能.......

据说成都人一年要吃掉两亿个兔头！

好霸气！

4、毛肚

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毛肚到处有，四川的特别香！

其实说到这儿主要是来介绍我们吃火锅的三大件儿的

“毛肚、鸭肠、血旺”，

也有人说是“毛肚、鸭肠、黄喉”

反正就是美味！

5、鸭肠/鹅肠

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烫鸭肠的时候和别个摆哈龙门阵，

如果你非要在意鸭肠在装盘前里面曾经装着什么。

6、黄喉

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黄喉是哪儿？是喉咙吗？

错！黄喉是动脉血管嘛！

黄喉烫得脆的话那可不是一般的好吃！

如果你问我们为啥子连动脉都要吃。

无敌配料系列

1、泡椒

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泡椒凤爪、泡椒牛肉、泡椒鸡杂……

看到没有，我们四川的味道可不止是麻辣，

酸汤肥牛这些菜简直不摆咯~

2、花椒

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其实花椒到处都有，

但是像四川这样随便啥子菜都要甩几颗花椒。

甚至可以做出藤椒鸡这样的绝味，

那不得不说是极品！

3、小米辣

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“老板，加碗小米辣！”

干辣干辣的小米辣

加在任何一种食物里都能给你别样的酸爽！

独特小吃系列

1、凉面子

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休闲娱乐来一个，

朋友聚会来一个，

野外聚餐来一个……

现在都很少有人卖了，好怀念哟！

2、（扣碗）

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这个在城市里都很少见了，

只有在农村坝坝宴的时候还能看见。

以前叫那个蛋糕，

因为有蛋又是一种糕……

一般都是一钵钵汤，

里面加上酥肉、黄花菜、素菜等等，压轴大菜哟！

3、干酥肉

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酥肉哪儿都有，

但这样的干炸酥肉撒点儿海椒面，

美味小吃哟！

4、泡菜

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泡菜其实才是压轴菜！

喊了饭之后一定要老板来晚泡菜，

而且每家店的泡菜味道才能充反映饭店的厨艺水平！

5、醋汤

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醋汤是一个更加小众的汤了，

好多四川人都不晓得！

醋汤做法不要太简单，

醋+酱油+味精+葱花+开水=搞定！

醋汤还有一个响亮的称号叫做“猛龙过江”！

6、醪糟蛋

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醪糟蛋也是小时候的记忆了，

这纯属家的味道！

作为四川人，

这些大家都吃过吗？