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锅盔，一种在西北和西南非常普遍的小吃，最初发源于山西，然后传至西南，湖北，河南等地，各地的锅盔略有不同，而其中最有名，最好吃就是荆州的公安锅盔。笔者作为一个东北人，曾经在荆州生活过一段时间，湖北的美食众多，但是唯一让笔者流连忘返的便是这公安锅盔，笔者也曾经尝试过自己做来吃，但终因炊具原因（需要特殊的锅盔炉）不了了之。

笔者今天在坝南市场买菜的时候居然发现了让自己魂牵梦绕的公安锅盔，赶紧便去买几个一饱口福，顺便与店主攀谈了几句。

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新鲜时蔬与可口肉馅。

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肉馅多多，但是笔者是要减肥的人啊！！！

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王致和不是卖臭豆腐的吗？什么时候开始做豆沙馅了？

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香气扑鼻，笔者已经忍不住了口水了。

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出炉之后，刷上美味可口的酱料。

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笔者一口气要了十个，老婆孩子今晚都有口福咯。

十张锅盔还没完全出炉，笔者就忍不住要开吃了，外酥里嫩，可口的很。

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可惜笔者去的有些晚了，有几种馅料已经售罄，只能一种口味两张，解一解我这嘴巴的“相思之苦”。

时隔多年，又品尝到当年美味，这何尝不是人生一种幸事呢？

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