今天分享几道私家小菜保证你喜欢学起来、蒜蓉辣炒酱香干食材：豆干6块、蒜苗3

一、蒜蓉辣炒酱香干

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食材：

豆干6块、蒜苗30g、蒜20g、小红辣椒2个、黄豆酱1大勺、生抽1小勺、糖、辣椒酱

做法：

1)豆干切条、蒜苗切段、蒜切片、小红辣椒切碎；

2)锅中加适量油，大火加热至五成热，倒入香干；

3)调成小火，煎至想干白色部分出现金黄色小气泡，盛出待用；

4)锅中再加入适量油，加热至五成热，转小火，加入黄豆酱；

5)再放入蒜片和小红辣椒碎；

6)小火煸炒至油色发红、香味冒出，加入煎过的香干；

7)转大火，加入生抽和少许白糖，翻炒均匀；

8)最后倒入蒜苗，迅速翻炒几下即可。

二、青椒肉丝炒面

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食材：里脊肉，耗油，青椒，面条，盐

做法：

1.里脊肉切丝，用蚝油和油拌匀，腌制片刻，青椒去籽去蒂切成丝

2.锅里倒水烧开，放入方便面饼和蔬菜包，煮至面饼8成熟，控净水，加少许油拌匀

3.炒锅里倒少许油，放入肉丝，开中火，用筷子将肉丝划散，炒至变白，放入青椒丝，翻炒1分钟

4.放入之前煮好的面条，同青椒肉丝翻炒均匀，倒入半包方便面的粉料包，用筷子拌匀即可

三、茄汁豆腐煲

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食材：番茄、老豆腐、生粉、葱、生抽、盐、白糖；

做法

1.豆腐切大块；豆腐块表面粘上生粉，下油锅炸；表面微焦黄，我炸的不是很老这次，因为想吃到里面嫩嫩的豆腐口感，你可以炸的老一点哈；

2.番茄洗净切块；番茄加少许清水打成番茄汁；葱切葱花；锅中放适量炸豆腐的油，下少许葱花爆香；

3.下番茄汁；适量生抽，增加鲜味的同时，增色；煮开；

4.下豆腐块；大火煮开，转中火煮；放盐调味，放一点点白糖提味儿；煮到入味即可；

5.出锅，撒葱花！

四、萝卜烧牛肉

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食材：牛肉500克、白萝卜1根、葱1根、蒜2个、姜1块、香菜1棵、豆瓣酱1大勺、豆豉 1/2大勺、花椒1小勺、植物油2大勺、生抽1大勺、料酒1/2大勺、香料（八角、香叶、三柰、小茴香等）适量、盐少许；

做法

1.准备好所有食材。牛肉切成大块。白萝卜去皮切块。姜蒜拍破，葱打成节。

2.锅烧热放油，加入葱、姜、蒜、豆豉、花椒粒、香料煸出香味。

3.加入豆瓣酱炒至油色红亮，加入牛肉块炒变色。

4.加入酱油、料酒、开水煮开，倒入高压锅中，烧20分钟。

5.加萝卜煮烂，用盐调味，撒上香菜碎即可

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