豌豆尖儿统治广安人餐桌的时候又到了！你今天吃了吗？今天中午巴适妹和同事吃饭连点了三个素

今天中午巴适妹和同事吃饭连点了三个素菜！

豌豆尖儿、豌豆尖儿、豌豆尖儿

emmm

.....

你么看错

我们点了满满一桌豌豆尖儿

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每年的国庆节后，

藤藤菜和红苕尖儿就进入了空窗期，

但是立马会迎来豌豆颠儿的盛世。

广安人对豌豆尖儿有着一种特殊的感情

因为

当菜场开始成片出现它的身影

当自助餐的蔬菜区被它霸占

当送的火锅配菜用它替代了小白菜

广安人就知道

该穿秋裤的季节来了

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这个季节，我们最爱吃的青菜，

也只有它！

~ONLY YOU~

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广安人为他疯狂，为它打call！！

因为它是素椒杂酱的灵魂伴侣

是酸辣粉儿的灵魂伴侣

是鸡汤、是酥肉、是耙豌豆儿、是羊肉汤.....

是一切一切的灵魂伴侣

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再高级或者再朴素的食物

一旦有了一小撮新鲜的豌豆尖儿

便顿时注入了灵魂

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在广安，

我们不喊豌豆颠儿，喊豌豆尖儿，

尖儿读起很nice很椒盐，

顾名思义那是“豌豆的叶子尖尖”。

是最嫩的一部分！

我们也从来不说煮豌豆颠儿，

而是说，烫豌豆尖儿。

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豌豆尖儿烫着吃最好，

筷子夹着放到滚汤里烫不超过5秒，

叶子由抹茶绿变油绿，

捞出来简直是极品美味。

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冬天吃羊肉汤烫豌豆颠儿，

才是对羊肉汤最起码的尊重。

夹一堆叶子丢锅里，

汤里也混入了豌豆颠儿的清香味，

喝起来会更加爽口不腻人。

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对于无辣不欢的广安人来说，

只有豌豆尖儿，才能让我们对鸳鸯锅低头！

丢到咕噜咕噜的火锅里，

搅两下就捞起来，

豌豆叶的清香加上根茎的爽脆

一口就再也不能忘！

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在广安，一家再小的面馆子，

如果能够把豌豆尖择得很嫩，烫得刚好，

就是一家值得尊敬的馆子。

全广安人民都真的很讨厌那种不择就直接烫，

吃起一截一截发干的豌豆尖儿！

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豌豆尖儿的吃法，

巴适妹觉得广安人都可以写本书了。

喜欢那股青叶子味儿的，

只要一点尖尖在滚水里过一道，啥子都不放，寡吃！

有人喜欢配鸡汤的，

舀一大碗滚烫的鸡汤，带点鸡油，

直接把一把新鲜的豌豆尖儿丢进去，

筷子搅一搅撒点毛毛盐连汤带菜金不换。

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有人喜欢清炒的，

把蒜拍成蒜泥，

丢锅里炝香，

再把豌豆颠儿扔锅里，

呲啦啦油锅一响，

勺子稍翻两下就能起锅。

现在的你可能不知道豌豆尖儿

对于我们生活的重要性

把你关在外地一冬天就明白了

羊肉汤烫豌豆尖儿、香肠炒豌豆尖儿、

酥肉豌豆尖儿汤、清炒豌豆颠儿

还有猪肝豌豆尖儿汤。。。

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不说了不说了，

这一个个字打得我的心肝肝儿都在颤啊！

巴适妹下班要去点一碗猪肝豌豆尖儿汤~

你喜欢吃豌豆尖儿不？

你最喜欢它的哪种吃法？

欢迎留告诉巴适妹哦！

来源：网络