为了孩子, 父母应该学学去做这种汤, 冬天喝最养人
冬天已经到了,中医讲冬天更应该保养身体,而今天要说的这种汤,它比燕窝还要养人,就是——莲藕排骨汤。
生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕,煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生肌的功效。中医认为,生藕性寒,甘凉入胃,可消瘀凉血、清烦热,止呕渴。适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症。妇女产后忌食生冷,惟独不忌藕,就是因为藕有很好的消瘀作用,熟藕,其性也由凉变温,有养胃滋阴,健脾益气的功效,是一种很好的食补佳品。而用藕加工制成的藕粉,既富营养,又易于消化,有养血止血,调中开胃之功效。藕连接部分称为藕节,含天门冬素、鞣质等,具有较高的药用价值。藕节和藕在性味、功用上大致相似,但藕节又侧重止血功效。
做法:
1排骨切块洗净
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2放入开水中煮三分钟
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3莲藕刨皮洗净,莲藕切块待用
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4铝锅中加适量水,用铁锅的话汤容易变黑,倒入排骨,放适量姜片,大火烧开,小火煮半个小时,然后舀掉浮沫
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5半小时后倒入莲藕,大火烧开,转小火一个小时。
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6出锅前加一茶匙盐,少许鸡精,也可以不加,撒少许葱花即可。
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温馨提示
1.用来煲汤的莲藕务必选择粉藕,也有说九孔藕就是粉藕。
2.莲藕较其它蔬菜类食材要难得烂一点,所以要早点入锅
冬季喝这款汤滋补又养人,快来学学,给家人和孩子做一做。
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