“淮扬刀客”客座曲阜香格里拉演绎“东南第一佳味” 11月17日至30日

11月17日至30日，“淮扬刀客”—南京香格里拉大酒店中餐行政总厨侯新庆及其团队客座曲阜香格里拉大酒店香宫中餐

厅。在这个初冬，为山东人民奉上一场地道的“淮扬菜”美食盛宴。

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

淮扬菜是中国传统四大菜系之一，发源于扬州、淮安，始于春秋，兴于隋唐，盛于明清，素有“东南第一佳味，天下之至美”之美誉。因淮扬菜选料严谨、因材施艺；制作精细、风格雅丽；追求本味、清鲜平和，国宴大多以淮扬菜为主。来自南京香格里拉的侯师傅是“淮扬菜”的代表人物之一。其制作的文思豆腐羹则是充分诠释淮扬刀工绝技的代表作，将吹弹可破的嫩豆腐切成如发丝般精细，厨刀行云流水，毫厘间将嫩豆腐化成发丝，于清水中散开，如诗如画。除了刀工奇绝的文思豆腐羹外，侯师傅及其团队，将为广大市民和游客带来狮子头、素什锦、传统熏鱼、大煮干丝、淮扬小笼包、南京盐水鸭、雨花石汤圆、清炒鸡头米虾仁、腊肉香肠蒸笋干和醋溜大黄鱼等各式经典淮扬美食。