科普｜关注世界糖尿病日控糖十大超级食物 11月14日是世界糖尿病日

糖

11月14日是世界糖尿病日，糖尿病是一种严重危害健康的常见慢病。随着我国人口老龄化加快及饮食结构的改变，糖尿病患者正在快速增多。那么如何饮食才能控糖，今天我们就给大家介绍十种控糖超级食物。

核桃

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核桃富含膳食纤维、蛋白质和健康脂肪，可替代薯片等高糖零食。

核桃中的脂肪酸可提高“好”胆固醇，降低“坏”胆固醇水平，从而降低糖友的心脏病发生风险。除了直接食用，还可以把核桃敲碎，添加到酸奶中或做成核桃沙拉。

鳄梨

鳄梨又名牛油果，富含膳食纤维、健康脂肪和维生素，是目前发现的唯一含健康脂肪的水果。

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鳄梨中含有大约20种不同的维生素和矿物质，尤其富含钾，维生素C、E、K，叶黄素和β-胡萝卜素。吃鳄梨有助增加饱腹感，减缓碳水化合物的消化吸收，保持血糖稳定；降低血压和胆固醇水平，减轻体重，增加胰岛素敏感性，降低糖尿病风险。

全麦面包

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全麦面包是指用没有去掉麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包。它区别于用精粉制作的一般面包。

作为一种全谷物健康面包，全麦面包中加工原料少，富含B族维生素、膳食纤维、叶酸和维生素C，有益血糖控制。

南瓜籽

南瓜籽富含镁，可参与能量代谢的多个过程，其中的南瓜多糖和南瓜蛋白可显著提高胰岛素水平。

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研究发现，镁缺乏与胰岛素抵抗有关，可引发糖尿病。镁摄入量每增加100毫克/天，2型糖尿病的患病风险下降约15%。两汤匙南瓜籽含约74毫克镁，建议糖友每天吃8汤匙的量。

蓝莓

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美国研究者调查发现，每周吃两次以上蓝莓的人与不吃蓝莓的人相比，2型糖尿病风险可降低23%。

据研究，蓝莓中富含一种名为类黄酮的抗氧化剂，可以降低糖尿病风险。同时，蓝莓还含有丰富的营养成分，属高氨基酸、高锌、高钙、高铁、高铜、高维生素的营养保健果品，具有防止脑神经老化、强心、软化血管、增强人机体免疫等功能。

草莓

草莓富含维生素和多酚类化合物。研究发现，多吃草莓等浆果有助减少糖尿病及其并发症的发生。

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研究表明，常吃草莓可以降低饭后血糖水平和低密度脂蛋白水平，进而降低糖尿病和心脏病风险。草莓的提取物可以有效刺激防病蛋白质，因此食用草莓可以增强人体免疫能力，保持人体细胞、器官及血管健康，降低罹患心脏病等心血管疾病及糖尿病危险。

生姜

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生姜是抗炎、抗氧化的首选植物性食品。研究表明，生姜可降低2型糖友的空腹血糖水平。

此外，中医认为，生姜味辛，性微温。归肺、脾、胃经。具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳、解毒的功效，常用于风寒感冒，脾胃寒症，胃寒呕吐，肺寒咳嗽，解鱼蟹毒。

菠菜

菠菜富含钾和抗氧化剂。研究发现，低钾摄入与糖尿病及其并发症风险增高有关。

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菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。其单位体积含钾量超过香蕉，是降低糖尿病风险的有益食品。

肉桂

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肉桂是家中必不可少的调味品之一，研究表明，它有助于降低血糖水平。

基础和临床研究也证明，肉桂及其复方具有降低血糖、改善糖尿病诱发的脂质代谢紊乱和胰岛素抵抗等作用。

西红柿

与其他非淀粉类水果一样，西红柿的升糖指数较低，有助血糖平稳。

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研究显示，平均每天吃1.5个中等大小的西红柿可降低血压，还可能有助于降低2型糖尿病患者的心血管风险。

资料来源：人民网

编辑：项明祥校对：胡艺甘玲施洋洋

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