这些家常菜客人来了都喜欢最后一道好吃到根本停不下来爆炒鱿鱼卷原料：鱿鱼、葱、姜、料酒、

爆炒鱿鱼卷

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原料：鱿鱼、葱、姜、料酒、洋葱、红椒、老抽、鸡精、盐、糖、醋、淀粉

做法：

1.准备一碗清水，放入葱段、姜、料酒。

2.在鱿鱼的内侧先切斜刀，然后将鱿鱼转过来切直刀，切成十字形的花纹。

3.洋葱切片、红椒去籽，削掉一点肉切成菱形的片。姜切片、葱切段。

4.水烧开后放入鱿鱼，等看到它变成卷就可以拿出来了。

5.锅内放油，放入洋葱炒制，再放入鱿鱼翻炒。放入老抽、一点水、1勺鸡精、半勺盐、半勺糖、半勺醋、

6.最后放入红椒炒制，生粉加水勾芡，即可。

五花肉炒藕片

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食材：五花肉、莲藕、生抽、老抽、蒜头、糖、料酒、盐

做法：

1.将五花肉和莲藕洗净切片待用。

2.起油锅，爆香蒜头，下五花肉煸炒至出油。

3.放入生抽、老抽调味调色。

4.再放入藕片，盐，料酒稍焖一下。

5.起锅前下一茶匙的糖炒匀即可。

省油麻婆茄子

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用料：茄子2个；郫县豆瓣酱15g；小葱2棵；姜1小块；大蒜2瓣；料酒15ml；生抽10ml；辣椒油5ml；花椒油5ml；白糖3g；油适量；

做法：

1.茄子去蒂洗净，切成块状，用淡盐水浸泡10分钟，可以很好的减少茄子的吸油量，葱花洗净切碎，大蒜切碎，姜切末；

2.热锅放少许油，油热后放入控干水分的茄子，用小火慢煎，至茄子微软后盛出；锅中倒入少许油，放入蒜末和姜末爆香，下郫县豆瓣酱煸炒出红油；

3.将茄子放入翻炒均匀，加入料酒，白糖、生抽；并倒入少许清水焖煮一会儿入味，调入辣椒油、花椒油；待汤汁收干，茄子出油，出锅时撒上葱花即可。

这些家常菜客人来了都喜欢 最后一道好吃到根本停不下来