中午做个地三鲜吃，有段时间没吃了，平时很少吃油腻的食物，偶尔吃一次感觉很香

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土豆去皮洗净切滚刀块再洗几遍控干水分

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茄子切滚刀块，拍层淀粉免得后边炸的时候吸油太多油腻

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青椒切块，吃辣的换成辣椒，随自己喜好

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锅中放油，试下油温差不多了，把土豆放进去炸，土豆炸完炸茄子

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土豆和茄子炸到表皮微黄捞出控油

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锅中留底油，放葱姜蒜末炒出香味，放青椒，生抽，一点老抽，白糖，也可以放点蚝油提鲜

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把土豆和茄子倒入锅中翻炒几下，加盐，勾个芡

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非常好吃的地三鲜就做好了

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