南京这16样传奇早点，决定了我能不能每天早起！提到南京特色美食就必然要提到各种小吃

提到南京特色美食

就必然要提到各种小吃

就连名噪一时的“秦淮八绝”

也都可以算作小吃类的

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

以前还有儿歌专门唱金陵小吃的

不知道有没有人听过

腊八粥、豌豆糕、荷叶乌饭炒元宵。

糖粥藕、糖芋苗，桂花酒酿小元宵。

豆沙条、马蹄糕，松子茶糕满街跑。

豆腐涝、火腿粽，韭黄春卷加年糕。

油炸干、状元豆，蛤蟆酥儿和火烧。

小刀面、大馄饨，油条水饺蒸儿糕。

什锦包、三丁包，枣泥馅心山药桃。

茶叶蛋、鸭肠汤，五香驴肉老卤干。

热老菱、烤山芋，冰糖葫芦煮荸荠。

五香藕、炒米团，还有百合绿豆糕。

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

不数不知道，随便一数真的是要吓死人

所以，不难想象到

南京人的早饭会有多丰盛

从蒸儿糕、马蹄糕到赤豆小元宵

再从鸭油烧饼、牛肉锅贴到鸭血粉丝

不管是甜的还是咸的全都有

把南京人的早餐摆满一桌

绝对会有满汉全席的直视感，你信不信？

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

在越来越冷的秋冬季节

早上出门，一阵风刮过

简直恨不得躲回被窝里

但能支撑我坚持早起出门的

也就只有那些藏在大街小巷里的传奇早点了！

不要问我哪样最好吃

这个问题太纠结拒绝回答！

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

南京人其实口味和北方人相比

不算是很重

但食物同样注重鲜香

早上无论是来碗馄饨

还是要碗皮肚面

都是鲜香可口，永远吃不腻！

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

好多来南京的外地盆友

学会的第一句南京话就是“啊要辣油”

无论是早餐还是宵夜

能喝上一碗馄饨，真的超级满足！

以前南京喝的都是柴火馄饨

馄饨里有淡淡的柴火味道

现在很多馄饨摊都已经改用煤炉或者天然气了

和港式的云吞不同

南京的馄饨皮要薄，肉不能多

下出来，漂在锅里

一个一个的白嫩嫩的小鼓包

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

汤底则要鲜

加上榨菜、虾米、葱花……

最重要的是一勺辣油，甩放！

一般都是店家自己熬制的超级香！

提鲜提味！

加上辣油的馄饨鲜度可以提升好几倍！

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

推荐店铺

安庆柴火馄饨

地址：中营6号（转龙车小区旁）

汪家馄饨

地址：集庆路来凤小区金粟庵9号

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

南京人爱吃鸭子是出了名的

鸭血粉丝汤也是wuli大南京的特色美食

早上吃碗粉丝汤加满鸭血、鸭肠、鸭肝

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

现在有的还会加入鸭胗等配菜

到底则分两种：清汤和白汤

以前大多是鸭杂汤做底的

清汤以回味、金源为代表

后来也有店家用鸭子熬出的白汤做底

以鸭得堡为代表

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

两种各有各的特点

但同样都是鲜香的不行

粉丝在锅里迅速烫熟，弹牙爽口

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

除了好吃以外

鸭血还能帮助人体清理肠道的功能

推荐店铺

小潘记鸭血粉丝汤

地址：长江路安将军巷2号(近德基大厦)

正大鸭血粉丝汤

地址：珠江路28号(近中山大厦)

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

以前有个盆友问我

你们南京人一大早吃皮肚面

不嫌怼的慌吗？

没错，一大早，南京的面馆就会围满食客

点上一大碗三鲜皮肚面配点辣油

坐在路边就开huai了

皮肚要足够松软，不能有腥味

面条最好是手擀的

小锅快煮

南京人大多偏爱戗面

不能是那种烂烂糊糊的

要不然吃完不抵饱

汤底就用最普通的调料

但却能调出鲜香的味道

这才是王道！

推荐店铺

祁家面馆

地址：明瓦廊大香炉32-2号

南湖中华面馆

地址：莫愁新村小区第三单元

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

在南京提到牛肉锅贴

就不能不提到七家湾

南京有个很奇怪的现象

锅贴店大多店名里都有个七家湾

其实也说不清到底哪家最正宗

草桥派和李记派争了好多年到底哪家最好吃

个人口味不同，两家都各有特色

草桥的皮更脆

李记的内陷卤更足

金黄金黄的一个月牙形

牛肉够嫩，卤汁够鲜，皮要够脆

这可是入选过《舌尖上的中国》的

没尝过的一定要去尝尝看！

推荐店铺

李记清真馆

地址：评事街打钉巷1号(近建邺路)

草桥清真牛肉锅贴扁食店

地址：鼎新路七家湾11号

(江苏省交通运输厅航道局对面巷口)

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

早上吃碗馄饨未免有点吃不饱

所以再配上一笼汤包

汤包和小笼包其实是有差别的

严格意义上小笼包收口朝上

汤包收口是朝下的

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

汤包的皮比小笼包的更薄

包含的卤子更饱满一些

但卤子的多少也是有讲究的

太多了容易破，太少了就失去了精髓

南京的汤包大多是鸡汁汤包

鸡汁冻成皮冻

和精瘦肉馅一起包进皮里

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

虽然是纯肉馅的

但是，正宗的汤包吃起来不会腻人

蘸着香醋

先开个小口喝卤子

然后再吃汤包

在南京吃最正宗的汤包

一定会配上一碗鸡蛋丝骨头汤

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

推荐店铺

尹氏鸡汁汤包(莫愁路总店)

地址：莫愁路398号(近汉中门)

徐建萍汤包

地址：华电路长营村32幢108室

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

有人叫胡辣汤，有人叫辣胡汤

胡辣汤虽然不是南京本地小吃

但是经过本地改良以后

南京人也是喜欢早上来一碗的

如果材料备的齐，也可以在家自己做

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

图片来源于大众点评@圆滚滚的丑橘

海带丝、千张丝、面筋、豆芽

再加上花生碎、香菜

也有的地方会加粉丝

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

芡勾的稠稠的

再来点辣油

酸酸辣辣的特别开胃

冬天早上喝一碗

浑身都暖和了！

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

图片来源于大众点评@cute225

推荐店铺

芳婆糕团店

地址：王府大街50号(正山堂对面)

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

虽然不如周边的苏州无锡人嗜甜

但南京人的早点里

可少不了这些甜甜的食物！

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

蒸儿糕绝对算得上是

南京小吃里很有特色的了

在其他地区，好像还真不太能见到

最早的时候都是挑着担子沿街叫卖

一头是小火炉，一头是米粉等食材

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

图片来源于网络

后来变成小推车

好几个蒸筒一起冒着热气

蒸糕的师傅拿着蚌壳熟练的铲着米粉

等个一分钟左右，就能吃上了！

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

图片来源于网络

蒸儿糕用的是大米粉做的

吃起来口感非常松软香糯

中间夹着芝麻的夹心心

但不会有过分甜腻的感觉

只有米粉淡淡的香甜味

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

据说，最早的时候

人们会把蒸儿糕用开水化开成糊

给婴儿当辅食吃

所以得名“儿糕”

不但健康，而且营养价值很高

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

说到南京的糕点怎么能不提梅花糕呢？

据说梅花糕的历史可以追溯到明朝

到了清朝已经发展成人见人爱的著名美食了

梅花糕的名字可是乾隆亲赐的！

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

图片来源于网络

现在的梅花糕相对于之前传统的

还增加了小元宵、青红果、松子仁

各家都会有一些细微的不同

内陷除了传统的豆沙、芝麻

现在还有水果的、紫薯的……

梅花糕要吃新鲜出炉的

烫嘴的那种

放软了就不好吃了

外面焦焦脆脆的

里面的豆沙又绵又密

小元宵QQ的

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

明明很烫嘴但是忍不住多咬两口

当早餐或者下午茶都是不错的选择

推荐店铺

左师傅梅花糕

地址：马台街新菜市1号(童家巷巷口)

陆氏梅花糕

地址：箍桶巷三条营49号

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

提到南京的糕团

就不能不提到莲湖

莲湖的五色小糕可是秦淮八绝之一

莲湖的糕团多是糯米做的那种

收银员给客人拿糕，分开两块糕

都是要小用下力气的

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

图片来源于大众点评@猪小丫0906

糕的种类也很多不仅仅有色彩鲜艳的五色小糕

还有卷心糕、桂花卷、青团、马蹄糕

每一种都有一丢丢不同

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

吃起来软软糯糯的

但不是粘牙的那种质地

以前也经常会有在自行车后座上

绑一个玻璃箱子

边走边卖，好多小孩子追着买

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

图片来源于大众点评@huanglv1997

配一碗赤豆元宵或者糖芋苗

开启一个甜甜的早晨

推荐店铺

莲湖糕团店

地址：贡院西街26号(近夫子庙景区步行街)

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

腿妹以前真的觉得这三样东西没什么稀奇的

直到有一个外地的朋友来南京玩

吃了碗糖芋苗以后爱到不行连连夸赞

边吃边一通猛夸

才发现原来是自己身在福中不知福！

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

图片来源于大众点评@演明食志

糖芋苗、糖粥藕还有赤豆小元宵

这三样一般都是在一起卖的

无论是当早餐还是下午茶都超合适

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

图片来源于大众点评@美味方方

糖芋苗里的芋苗要炖到烂烂的

被甜甜的羹汤包裹着

入口即化，甜到心里

糖粥藕南京人把粥念做zhu

藕里灌米蒸熟

再加到甜甜的稀饭里又糯又香

因为藕是有上市的季节的

所以不是全年都能吃到的哦

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

图片来源于大众点评@Kkkwokmona

还有赤豆小元宵

红豆熬成羹，加入小元宵

每一颗都QQ弹弹的

推荐店铺

蓝老大糖粥藕店

地址：双塘路22号

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

早点有甜的也有咸的

但也有些食物可甜可咸

有的是因为南北方饮食习惯的差异

也有的就是个人口味偏好了

甜咸大战，打了这么多年也没有停下来

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

乌饭很多南京人都是从小吃到大的

用乌饭叶染色后

乌饭米里有一股淡淡的清香

也有喜欢吃白饭的，就叫蒸饭

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

图片来源于微博@哟笠晴

关于乌饭或者蒸饭到底吃甜还是吃咸的分歧

简直阻隔了腿妹和好几个朋友的友谊

我们的共识是肯定都是要裹油条的

有的朋友说乌饭里要放糖和油条，吃甜口

油条本身是没有咸甜之分的

配糖吃有点像油果子

油条脆脆的，饭是糯糯的，超级好吃

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

图片来源于大众点评@十三点零

也有的朋友说油条是属于咸口

当然是要放小菜

腿妹就是站吃咸这一队的

当然要是能加一个鸭蛋

变身豪华套餐，那就更棒了！

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

图片来源于微博@奥利奥重度迷妹

推荐店铺

芳婆糕团店朱记小眼镜蒸饭

地址：王府大街50号(正山堂对面)

朱记小眼镜蒸饭

地址：新街口正洪街广场五星电器北门

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

包子当然也因为馅的不同

有豆沙、芝麻这些甜口的

也有大肉、素菜、粉丝这些咸口的

南北方差异到不大

这个就主要看个人口味了

喜欢甜口的人，大爱豆沙馅的

而且豆沙一定要够细够甜

腿妹喜欢肉包、素菜包

肉包的馅也很关键

馅的分量要正好还要嫩

肉馅还要带点卤汁

把里面的包子皮都浸入味

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

素菜包的内陷要青

加上豆腐、木耳这些配菜

只要是可以选择的情况下

腿妹更愿意吃咸口的

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

推荐店铺

金陵大肉包

地址：金陵饭店汉中路2号负一层

四鹤春

地址：洋珠巷78号

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

和包子一样，烧饼也是由馅决定了口味

以前南京的传统烧饼是鸭油做的

用鸭油制作的烧饼

层次分明，入口又香又酥

现在不太常见到了

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

图片来源于大众点评@yqb_2000b

有豆沙的黑芝麻的桂花的甜甜的

也有葱油的、肉的

甚至还有梅干菜、萝卜丝的

各种选择也比较多

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

图片来源于大众点评@南京小馋猫喵喵喵

但一样的是烧饼都要够酥

横截面一层一层的

烤出来，香喷喷的

不会有半点油腻的口感

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

图片来源于大众点评@瘦了贰两

推荐店铺

朱记小郑酥烧饼

地址：夫子庙建康路170号(近夫子庙农贸市场)

成诚酥烧饼

地址：水西门大街127号4单元

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

提到可甜可咸的早点

怎么能没有麻团呢？

是不是很多盆友以前都觉得麻团只能是甜的

浓浓的芝麻馅

一口咬下去，内陷都会往外流

外面的表皮软糯，内陷甜腻

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

但其实麻团也可以吃肉馅的

四川酒家的肉麻团

腿妹真的是爱到不行

从小吃到大

每次跟家里人去吃笼汤包

门口再买几个麻团带回去当早饭

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

图片来源于大众点评@泥鳅鳅123

软糯糯的表皮包裹着鲜香的内陷

这口感是什么食物的无法取代的

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

图片来源于大众点评@烦不烦取个名字都被占

推荐店铺

四川酒家

地址：太平南路171号1-3楼(近常府街)

绿柳居

地址：中山南路400号熙南里10号

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

豆腐脑吃甜还是吃咸

这个就属于南北差异了

我们南京人一般豆腐脑都是吃咸的

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

加点榨菜、虾米、香醋

放点辣油

热乎乎的一碗

豆腐超级滑嫩爽口

来上一碗配油条或者配烧饼

都是再适合不过

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

但是往南方去

基本上就都是想都不想选甜的

也有的地方咸的甜的都有

腿妹一直觉得

像我们平时会在甜品店会吃的豆花

应该就是属于甜豆腐脑的范畴了

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

我们南京人好像喝甜豆浆比较多

街边卖的也一般都是甜豆浆和白豆浆

卖咸豆浆的倒是真的不太常见

豆浆对于南京人来说

更像一种吃早饭时的饮料

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

讲真，以前腿妹真的没有想象到

豆浆还能喝咸的

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

但据爱喝咸豆浆朋友说

咸口的豆浆真的是喜欢的人会一口就爱上

不喜欢的人喝多少都接受不来

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

不管是甜的还是咸的

肯定都有喜欢的人

你更能接受哪个口味的呢？

赶快做出你的选择吧！

▼▼▼

早上起来，你的早餐都吃点什么？

赶快在下方留言韶一韶吧！

图文转载自硬腿子

二次转载请联系原作者