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这是一道广东特色的小炒——芥兰腊味煲

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芥兰摘好冲洗干净后备用，腊熏肉用淘米水清洗后用火烧其皮，切块，蒜切片，姜切片。

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腊肉白锅煸炒出油后捞起备用

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腊肉垫底，放入姜和蒜爆炒出香味后倒入芥兰，撒姜汁料酒爆炒片刻。

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芥兰腊肉煲，中和了腊味的腻感，口感美味

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