北京好喝的几碗汤参鸡汤

芝湖参鸡汤

推荐理由：芝湖的参鸡汤，是老板朋友的家传秘方，从汤的底料到制作方法，都是祖传来的。每天早上新鲜的几百只童子鸡，先杀先做，味道独特。这家店环境优雅，服务质量高，是去尝尝正宗参鸡汤的好去处。

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参鸡汤

参鸡汤的鸡肉选用优质童子鸡，先清空了内脏，装进了糯米、人参、大枣、枸杞，大锅煮两个半小时，糯米和人参掺在一起。肉质细腻，汤味儿鲜美，有一股清香的中药味道，滋阴补肾。汤浓郁的口感，加之鸡肚中流出的香浓，口感上的混搭，是这道汤的魅力

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辣炒鸡胗

每天宰鸡剩下的内脏店里也绝不浪费。这道菜鸡胗新鲜，炒的火候也恰到好处，不发硬吃起来很有嚼劲，再放入洋葱、大蒜、香葱、芝麻提香。火红的辣椒更是让这道菜香气扑鼻，诱人胃口。

地址：阜通西大街望京西园四区416号楼底商

人均：65元

八条一号

推荐理由：八条一号是滇味儿与京味儿的跨界混搭。一半特北京，一半很云南。店内木桌木椅，古色故乡，让人感觉隐匿在北京胡同里的小云南。餐厅服务上佳，会细心的应答顾客的每一个要求

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云腿海菜汤

火腿则选自云南大理上等的诺邓火腿，配料独特，制作精细，质优而味美，切口肉色嫩红。汤选用传统云南做法，放入海菜，味鲜爽甘香。一碗煮好的火腿海菜汤端上桌来，肉细脂薄的火腿、青碧的海菜，宛如碧玉，令人赏心悦目，光看着，也是一种莫大的享受。

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小碗牛肉

牛肉炖的很烂，香气扑鼻，牛肉切的较小，一口一块，不塞牙。再吃肥肉的时候也不油腻。这是因为牛肉经传统古法熬制，慢火炖煮，饱满嫩爽，汤鲜肉美，丝丝和味，不仅口感绵密，更有有一番清鲜之气，鲜美异于平时。

地址：西四八条1号

人均：68元

雕爷牛腩

推荐理由：这是中国第一家“轻奢餐”餐饮品牌，其烹饪牛腩的秘方，是向周星驰电影《食神》中的原型人物——香港食神戴龙——以500万元购买而得。餐厅环境大气，优雅，别具一格。服务的质量更是没话说，服务员无论是点菜还是送餐都会带着黑色的面纱，干净卫生。

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马六甲神仙古茶汤

这小壶靓汤在选用精致小排骨与熟地、党参、枸杞、小米椒多种药材、香料一起熬制至少4个小时终得鲜浓美味。滋阴补气，营养价值极高。软糯的排骨与浓情醇厚的汤品，成就了雕爷牛腩这一小壶的靓汤中。

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雕爷牛腩

价值500万的独家配方。味道是绝对没话说的。三种不同的米饭，牛腩口感微辣，有型但却酥烂，颜色偏咖啡色。咖喱的味道十足但也掩盖不了牛腩的清香气，一种米饭，淋上一些牛腩，绝对让你大饱口福。

地址：西单老佛爷5层

人均：160元

秦唐中餐厅

推荐理由：这家希尔顿酒店的秦唐中餐厅属于高档的中餐厅，环境幽雅古典口味独特，服务上也更是没话说，大气高档。主营粤菜，菜式新颖，华丽时尚

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海马鹧鸪螺头汤

海马是一种经济价值极高的名贵中药，具有镇静安神、补肾益精的功效。鹧鸪可以补五脏，益心力，对于心神不安、失眠多梦有着很好的防治作用，和有着清肝明目作用的海螺肉一起炖汤，更能起到一种滋补平衡的作用。汤的味道鲜美，醇厚。有机会可以去尝试一下。

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糖醋小排

红扑扑的小排，色泽鲜艳，让人看着都垂涎欲滴。汤汁拌着排骨散落其中并带着浓浓的香味扑鼻而来。用筷子夹入嘴中，味蕾的吮吸着排骨里的汤汁，酸甜的味道沁人入心扉，绝对是美味中的极品啊

地址：王府井希尔顿5楼

人均：340元

三摩地素食与茶艺空间

推荐理由：三摩地素食与茶艺空间是提供有机蔬果的新素食主义餐厅，用精湛厨艺烹调全素时蔬。环境幽雅静匿。一进门便嗅到淡淡香烛味道，清幽的佛乐也随之飘来，店中若有似无的禅意让人心静，对于这家餐厅说，将素食概念贯彻始终，追求食之健康是其最真的理念。

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菊花豆腐汤

这道汤的菊花并不是真正的菊花，而是用精湛刀工演绎的豆腐汤，以多种蘑菇特制的汤底，脆嫩的日本豆腐被雕出盛开的菊花模样。只尝一口，醇香浓厚的味道无法言喻，回味无穷，叫人连连称赞。

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桂花酸奶

简单朴素的食材，点缀上这怡人的桂花香，焕发出新的朝气，平添了几分精致。酸奶的酸，被桂花露中和，余下的酸味不再霸道，反而衬托出浓郁的奶香、桂花香，让人欲罢不能。仿佛置身于茶马古香的江南栈道中。

地址：新源南路16号世方豪庭2楼

人均：145元

鼎泰丰

推荐理由：鼎泰丰的招牌早已享誉国内外，众多名人大咖对他家的偏爱溢于言表。店内人气十足，许多中内外的游客也都慕名而来。人气足但却不影响鼎泰丰的味道。餐厅环境明亮大气，干净。服务质量高。

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酸辣汤

看着虽然是一碗普普通通的酸辣汤，但这儿味道和普通的酸辣汤大不一样。用料足，豆腐丝、竹笋、木耳、苜蓿、肉丝小火慢熬，味道鲜美却不油腻，堪称一绝。

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蟹粉小笼

蟹粉小笼包真的是皮薄馅儿多，沾了姜丝和醋放在勺子里，咬破一个小口先喝了汤在吃包子的感觉到一种幸福。满嘴的都是汤汁，再夹杂着一股蟹粉的浓郁香气，真的是吃到嘴巴里也舍不得放下。

地址：王府井Apm5层

人均：108元

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