【家，饭】| 我能想到最幸福的事，就是和你在厨房里谈一场恋爱过了十月金秋婚礼季

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过了十月金秋婚礼季，我估么着不少新晋的小两口都差不多蜜月一圈儿回来了吧，作为一个婚龄18年的前辈告诉你们，这柴米油盐，鸡零狗碎的日子就算开始啦~

刚结婚那会儿，状态应该都是一样的，想和心爱的人每天每地腻在一起，一起起床，一起洗漱，一起拉着手出门上班；回来一起散步，一起窝在沙发看电视，最有爱的还是一起买菜做饭。

在家里，促进新婚夫妇情感升华的最佳地点一定是“卧室”and“厨房”，两个人一起在厨房忙活，相互配合外加眉目传情，那种带着浓烈生活气息又有点儿小暧昧的情调，特别容易让人产生幸福感！

也许婚后诺干年，你们不会再像新婚小夫妻般你侬我侬柔情蜜意，每天奔波于各自的事业，生活忙碌又琐碎，渐渐疏忽了感受生活，培养夫妻感情这事儿。但我还是想建议你们，利用好休息日和下班时间的这段空档，有时间就一起做顿饭啥的。

在厨房这个小小的二人世界里，忘掉烦恼，就执着于眼下的这一蔬一饭，多一点交流互动；多一份默契欢笑。。。你会发现，是啊，柴米油盐的生活很平淡，却温馨美好，就像你们一起做的这桌家饭，看似不浮夸花哨，稀疏平常，却是最简单踏实的小确幸~

玫瑰豉油鸡腿

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原料：大鸡腿2只，姜3片，蒜3瓣，香葱3段

调料：生抽60ml，老抽20ml，片糖35克，玫瑰露酒60ml

做法：

1）鸡腿放入凉水中，煮出沫子后，捞出。

2）锅中倒入油，油温微热时放入姜片，蒜瓣，香葱段，炒香，加入玫瑰露酒，生抽，老抽，片糖，注入大约可以没过鸡腿1/2处的水。

3）大火煮滚后，转小火，放入鸡腿，中小火不盖盖子煮，中间不停的翻面，使两面上色，入味。大约煮20分钟左右，期间不停的往鸡腿上淋汤汁，直到上色至深咖色。最后关火，焖10分钟左右，中途也要翻面。

4）取出煮好的鸡腿，用锋利的刀的跟部果断的将鸡腿斩成均匀的块儿，最后淋上酱汁即可。

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超级啰嗦：

**片糖一般的大型市场里都有，没有就用红糖代替。玫瑰露酒买传统老牌子的，味道更好一点。

**煮的过程中要不停的舀汤汁淋在鸡腿上，所以，最好用深一点的锅。

**鸡皮很容易在温度过高的情况下开裂，所以全程不要盖盖子。

**斩鸡腿可以试试这个方法，刀的跟部切在鸡腿上，另一只手敲刀背，这样比较容易切。

肥牛金针菇

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原料：肥牛卷250克，金针菇200克，蒜3瓣，香葱2根，姜2小片

调料：生抽1茶匙（5ml），豆瓣酱1汤匙（15克），糖1/4茶匙（1克）

做法：

1）金针菇切掉根部，洗净，姜、蒜分别切末，葱切成葱花。

2）煮一锅水，水开后先放入金针菇煮2分钟左右捞出，接着当水再次煮开时，放入肥牛卷，一变色就马上捞出，沥干水份。

3）锅中倒入适量油，温热时，倒入姜末，葱末，蒜末，炒香后，继续小火，倒入豆瓣酱，炒香后，放入焯好的肥牛，金针菇，加入生抽，糖，快速炒匀，盛出。

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超级啰嗦：

**先焯熟金针菇再焯肥牛。肥牛很容易老，煮的时候尽量用筷子勤拨动，见到有变色的马上夹出，不要等所有的肉都成熟后再一起捞出。

**牛肉最后放回锅中时，要快速加入调料，炒匀就马上盛出。

**豆瓣酱是不辣的那种哦。

香芹小炒肉

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原料：猪后腿肉200克，香芹100克，杭椒5根，小米椒3根，葱1段，姜3片，蒜1瓣

调料：黄酒1汤匙（15ml），生抽2汤匙（30ml），淀粉1茶匙，盐1/2茶匙（2克）

做法：

1）肉切薄片，放入碗中，加入15ml生抽，黄酒搅匀，加入淀粉搅匀，淋入植物油，搅匀后腌制5分钟。

2）香芹切4cm长的段，杭椒和小米椒斜切成段，葱姜蒜切末。

3）锅中倒油，油热后放入肉片，炒到肉片变色后盛出或扒拉到一边。

4）锅里留一点儿底油，放入葱姜蒜末炒香，然后放入香芹和辣椒，翻炒半分钟后，倒入生抽，再炒半分钟即可。

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超级啰嗦：

**用里脊肉或猪后腿肉炒这道菜都可以，提前腌一下，肉片既会很入味又会很嫩。

**小米椒和杭椒是两种不同的辣度，放在一起炒很有层次感。但如果你不太能吃辣，可以不放小米椒，或者放不太辣的美人椒搭配颜色。

**用细细的香芹炒味道会更好，还可以加一点儿木耳一起炒。

青椒茄条

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原料：长茄子2根，青椒1根，蒜4瓣，小米辣2根

调料：盐1/2茶匙(3克) ，生抽1茶匙(5ml)，香醋1茶匙（5ml）

做法：

1) 茄子切小指粗细的条，撒盐腌15分钟左右，然后把茄子析出的水份倒掉，用手稍微挤一下，不要用力。蒜切末，青椒去籽切丝，小米辣切圈。

2) 锅中倒入适量油，微热时放入蒜末，炒香后加入辣椒圈，茄条，大火炒至茄条变软，倒入所有调料，加入青椒丝，炒匀即可。

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超级啰嗦：

**茄子要选长茄子，腌茄子会缩水，所以不要切太细。腌的时间不要太久，去除一部分水份即可。

**茄子不用炒很久，变软就可以了。

**如果怕太辣，也可以不放小米椒。

糖拌西红柿

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原料：西红柿4个

调料：糖4汤匙（60克）

做法：

1）西红柿清洗干净后去蒂，切成5mm厚的片。

2）放入容器中，均匀的撒上白糖，轻轻拌匀，盖上盖子或者保鲜膜。

3）放入冰箱冷藏半个小时后，取出即可食用。

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超级啰嗦：

**西红柿切的时候不要切的太厚，不易入味。

**白糖的量根据自己的口味适量增减。

**挑选西红柿时，要挑那种软硬适中的，太硬的，没有成熟，太软的，又不容易切。

**如果有带盖子的密封容器拿来放糖拌西红柿最合适了。这样放到冰箱里不容易串味儿。没有的话，记得要盖上保鲜膜。

桂圆莲子粥

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原料：大米30克，桂圆10颗，莲子15颗左右，红糖适量

做法：

1）桂圆洗净，大米淘洗干净后用水浸泡半个小时，莲子洗净去芯，加水浸泡两个小时。

2）锅内烧水，水开后放入大米和莲子，中小火煮约半小时后加入桂圆，继续熬煮15分钟，煮到大米黏稠，桂圆变大后加入适量红糖即可。

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超级啰嗦：

**桂圆能调理产后虚弱，补气补血，莲子能够静心安神，对于新妈妈生产之后气力不足和睡眠不好都有很好的改善作用。

**红糖不用放的太多，适量就好。

黑芝麻葱油饼

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原料：面粉200克，温水130克，黑芝麻粉随意，小葱叶几根

做法：

1）面粉中加入温水，搅拌成絮状后揉成面团，盖上保鲜膜醒半小时。

2）小葱叶切段，锅中倒油，凉油放入葱叶，小火熬到葱叶被煸干，捞出葱叶，葱油就做好了。

3）案板上撒上薄面，把醒好的面团搓成长长胖胖的条，用刀切成大块。

4）取一块面团按扁，用擀面杖擀成一张薄薄的圆饼。（剩下的面团还放到盆里用保鲜膜盖着，以免风干）

5）抹上一层葱油，再均匀地撒上黑芝麻粉和小葱末。

6）沿着饼边把饼卷起来，卷成长条后，绕成一个圆圈，按扁，用擀面杖擀开。

7）放入平底锅中，小火烙到两面金黄即可。

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超级啰嗦：

**这个饼适合1岁以上的宝宝，可以让孩子自己拿在手里吃。（理论上1岁以上就可以吃，不过妈妈们根据自家宝宝的情况判断哈，也不要吃太硬的饼哦。）

**烙饼的面要和的软一点儿，烙出的饼才松软好吃，最好用温水和面，活好之后要多醒一会儿。

**面团分的时候根据自己想做的饼的大小来定，大点儿小点儿的没那么严格。

**擀开的面饼要薄一点，卷的层数多一点儿才好吃。擀开的时候别忘了撒薄面，防止粘到案板上。

**我用的是现成的熟黑芝麻粉，你也可以自己给孩子做一点儿，像我们之前做过的坚果粉也可以放，增添香气还有营养。

**葱油一次可以多做一点儿，炒素菜或者拌凉菜都能放。如果没有葱油，就抹普通的油也行。