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开封又一新糖醋软熘鲤鱼焙面，是由“糖醋熘鱼“、“焙面“两道名菜配制而成。鲤鱼焙面是开封的传统名菜，也是豫菜之经典 (来自:土特产那些事)

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孟州炒面是河南省焦作市孟州市的特色小吃。孟州炒面干干爽爽，呈焦黄色，拌有嫩白的豆芽、粉嫩的肉丝、碧绿的葱段，佐以青椒或红椒，菜的青鲜和面的焦香溶为一体，色彩丰富，油而不腻，口感筋道，满嘴生香。 (来自:土特产那些事)

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开封拉面和兰州拉面最明显的不同就是开封拉面没汤，用河南名词解释就是兰州拉面是汤面条而开封拉面是捞面条。开封拉面讲究的是面要筋道，有咬头，卤汁要香而不腻，吃起来爽口。 (来自:土特产那些事)

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河南人喜欢吃面这是众所周知的事，但是每天吃汤面也会觉得腻的，偶尔来个豆角焖面，成本价格低，快捷方便，简单易学。关键是吃起来也是别有一番滋味 (来自:土特产那些事)

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河南蒸面是河南的一道名味的小吃。在河南坊间流行的蒸面，也称作卤面。简单来讲，是先将鲜面条裹油放入蒸笼蒸熟，再加青菜配以调料焖炒或者二次蒸制，以达到入味却还劲道的效果。 (来自:土特产那些事)

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河南蒸面是河南的一道名味的小吃。在河南坊间流行的蒸面，也称作卤面。简单来讲，是先将鲜面条裹油放入蒸笼蒸熟，再加青菜配以调料焖炒或者二次蒸制，以达到入味却还劲道的效果。 (来自:土特产那些事)

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