健康丨不吃晚饭，对身体真有好处？国◆本文版权归原作者所有

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网上谣传“过午不食”、不吃晚饭对人健康有益：“饥饿可促使吞噬细胞清理体内垃圾”。而事实是，人体饥饿时，细胞也处于一种“萎缩”状态，没有能力去吞噬有害细胞，反而会受到损害。

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“过午不食”真实的含义是古代佛陀为出家人制定的戒律。所谓“午”就是中午11点到13点，一天中过了13点就不能再吃饭了。

那么古代意义上的“过午不食”适合现代人吗？古代人的夜生活没有现代人这样丰富多彩，天一黑就休息了，能量消耗少。而现代人大多数工作、学习到很晚才睡觉，所以在现有的生活习惯下模仿古人，简单地把晚餐从三餐中去掉，人的身体只会越来越差。

不吃晚饭危害多

那么，“过午不食”、不吃晚饭对我们的健康有什么不好的影响呢？

①伤肠胃

胃酸的PH值为0.9~1.5，不吃晚饭，胃酸会伤害、腐蚀胃黏膜，对养胃不利，时间长了会使胃溃疡、胃炎发病的风险增加。

②影响睡眠

如果坚持不吃晚饭，晚上你可能会饿得睡不着觉，身体得不到正常休息，第二天就会出现注意力不集中，工作、学习效率更低。长此以往就会造成免疫力低下，疾病也会趁虚而入。

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③更容易发胖

晚上不吃饭，人体会选择将新陈代谢放慢，减少能量的损耗。因为肌肉消耗能量快，身体就会牺牲肌肉，保留脂肪。最后形成恶性循环，即使你和以前吃同样多的食物，身体也会优先储存脂肪，所以会比以前更胖。

④营养素缺乏

对于大部分现代人来说，晚餐反倒是营养最为丰富的一餐，如果不吃晚餐，早餐和午餐也没有改善，那么不吃晚餐就会带来一些营养素的缺失，进而引起身体不适的一系列连锁反应。

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晚餐最好这么吃！

既然不吃晚餐会给我们的身体带来这么大的影响，那么，晚餐怎样才能吃得健康呢？

①清淡为主，荤素兼顾

由于晚上人们的活动量低，能量消耗少，因此晚上的食物以清淡为主，主食以杂粮杂豆、薯类等作为优先选择；尽量选择豆制品作为优质蛋白质的补充，即使肉类也最好选择鱼虾类、禽类等，而且一定要控制合适的量；蔬菜以含纤维和矿物质多的绿叶菜、十字花科为好，少选含淀粉高的蔬菜，水果不要选择糖分高的。

总之，晚餐要清淡为主、荤素兼顾、不过量。

②少油炸，多蒸煮

晚餐的烹调方式多以蒸、煮、炖、凉拌的方式，煎、炸、甜、咸食物最好不吃，或尽量少吃。

③用餐时间不宜晚

晚餐除了要以清淡为主，注意烹调方式，还要注意用餐的时间。一般建议晚餐时间不宜超过晚上7点，因为我们胃的排空时间是4小时左右，这样在晚上睡觉前，胃里的食物基本消化完毕，能使胃得到充足的休息。

④七八分饱保健康

吃晚餐还有一点要特别注意，俗话说七八分饱保健康，是有一定道理的。一是，过饱容易造成能量过剩，引起肥胖；二是，造成胃、肝、胰腺等消化器官在睡眠时还要工作，加重这些脏器的负担，久而久之，影响身体健康。

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但如果有人一定要坚持“过午不食”，建议把古人的“过午不食”做一下改良：首先你的早餐要有荤有素，像别人的晚餐一样丰盛；其次你的午餐更不能马虎，还有下午你可以吃200~250克左右水果、喝点牛奶或酸奶；最后一点非常重要，你不能再任性的熬夜，晚上一定要早睡，才不至于到最后饿得睡不着觉。

其实只要我们做到每天摄入的能量不过量，早、中、晚三餐基本按3：4：3的比例合理分配，做到提高早餐质量、午餐不马虎、晚餐不过量，这样来科学搭配，就不需要过午不食了。

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