今日立冬,最该喝的当然是这碗,喝完像敷了十张面膜的糖水
蛀牙糖水
地址:厦门市思明区后埭溪路104-105号
这是傲客自费试吃第1289家,推荐评级通过第326家餐厅
我来这里见一个人。
在那小小的扑着热气的店里,只吧台前有几个位子。
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▲店铺一角
凳腿儿高,足够让人晃着腿趴在木头吧台上,按着菜单偷看老板娘熬桃胶。
「想吃点什么?」
「有推荐吗?」我问。
「菜单上打着爱心的就是。」老板娘没抬头,在那里挑出熬得不好的桃胶。
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也没有多热情,然而也远称不上冷漠,就是无端端地……松了口气。好像在这里就只能好好喝甜汤。
我很久没有这样的感觉,上次还是在帆乐特里,和我的同事隔壁老王,坐在窗边发呆。
然后鬼使神差地点了一份桃胶。
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▲桃胶银耳雪莲子 12元
这个桃胶一定是被老板娘把胶质全部榨出来了。我这么想。有点可怜地泛着盈润的光泽,口感像……煲得软熟的牛筋。我这么说当然有些倒胃口,但的确是这样没错。
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喝了半碗,觉得嘴唇黏黏的,而喉咙这时候才被压住了干渴的意思,恢复了正常的声音——
「煮得好润啊。」是敷了十张面膜的那种润法。
老板娘随口说:「煮得久了。」
仿佛只是炉灶的功劳,和她并无相关。
「还想来一份杨枝甘露。」我眼巴巴地看着她。
她便无可无不可地去做了一碗。
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▲杨枝甘露 15元
芒果的味道真醇,几乎唬了我一跳。醇还顺滑得很,柚子饱满而甜。
甜度调得很舒服,不至于一份齁住了喉咙,真是克制。
几乎很想称赞说:吃过那么多,这是我吃到最好吃的一份杨枝甘露。
却并不敢说出来,唯恐又说是芒果的功劳。
「……唔,再来一份椰汁红豆沙。」
老板娘总算有些诧异了,向我投来了一个要疑惑不疑惑的眼神。
「饿坏了。」我讪讪地说。
她停了一秒,终于又懒得跟我辩了。
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▲椰汁红豆沙 9元
红豆颗颗煮破出沙,细致又香。我爱里面那点儿红豆皮,当然会有人嫌它坏了口感。
可,都熬出沙了还不让人跟红豆衣一起待着吗?香甜的椰奶在红豆皮里穿梭来去,又在喉咙喧嚷不停。
前两碗总有点冷静克制的意味,这碗则极「人间」。
年轻的姑娘们当然吵得很,但不得不说……她们笑起来也真漂亮啊。
明明口舌之间还有要吃的意思,然而腹胃都嚷着「主人停止」。
拖到第三碗,等的那个人也并没有要来。
我抬头看着老板娘,老板娘还自顾自地在煮莲子。
「下次我来吃莲子吧。」
她并不知道我在等人呐。然而人在发窘的时候,总会做些傻事,由不得一般又重复道,「下次我来吃莲子吧。」
她说:「吃了饭再来。糖水不是这么喝的。」
没过几天便又路过,这次老老实实吃了饭,站在吧台前说:「那我要吃莲子。」
「这碗不收钱。」她递过来,「没煮好,有些丑。」
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▲红枣莲子羹 10元
莲子糯得像花生汤里的花生,绵软得能抿化。
这回放肆了,问:「你最喜欢什么啊?」
「芒果豆花。」她教我怎么吃,「加点黑糖,很香的。」
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▲芒果豆花 12元
然而并不是吹弹可破的豆花,有些像布丁,非我所喜。
她也不以为意,只要自己做法正确,口感如何则各有喜好。
去得多了,才知道她是个很有拖延症的人。
菜单丑,想换又懒得换。
要加冬天的新品,又拖着懒得加。
连门头都沿用了之前店面的咖喱饭,我十分佩服。
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写文章之前的最后一次去,仍然去见一个人。
「又约了人?」她已经知道戏谑我。
「没有,只是来见你。」我说。
「一直想问,为什么糖水能做到这种好吃的程度?」
「哪里有什么为什么?」
「就只是下足了料。」
而人终究是没等到。
送给双十一将至的汪汪们。
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