大牌 5 折 | 开着兰博基尼去吃也要排队の厦门神级街边冒菜小店

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▼ 广告一下,本期文末有福利 !

让你饭量翻一倍的冒菜 5 折 ~

? 你能说出一家和它一样的成都冒菜,算我输

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这家店的评价,真的很两极分化

好评大牌 5 折 | 开着兰博基尼去吃也要排队の厦门神级街边冒菜小店

吐槽大牌 5 折 | 开着兰博基尼去吃也要排队の厦门神级街边冒菜小店

对于菜品数量和质量的双重肯定&夸奖

还有人均35的高性价比,也是一人食的好去处

据说,这家店门前经常停着兰博基尼等级别的豪车

让一向将品质看得如阿尔卑斯山高的本人

决定马上出发,给大家探路这家「本分冒菜」

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「本分冒菜」的老板是个超爱讲鸡汤的段子手,碰上店里人不多的时候,分分钟能讲一段厦门80年代发展史。开业一年多以来,没有做过什么宣传,口碑都是实实在在靠客人口耳相传。像足了店名一样,本本分分做好自己的冒菜。

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(?软二店)

一开始店是开在软二,一到饭点小店被挤到水泄不通,门口也常常停着兰博基本级别的豪车。后来客人越来越多,老板决定在莲坂也开一家分店,毕竟也是怕担心客人再吐槽:老板把店开那么远干嘛?!大牌 5 折 | 开着兰博基尼去吃也要排队の厦门神级街边冒菜小店

菜单不复杂,但胜在用心。菜单上的每一种菜品都标注了原材料产地,每一口吃下的食物都货真价实。

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鸭肠、千层肚等每月按时采购,都是从成都打飞的来,原材料买回来后自己处理;盛菜用的是价格不菲的304食品级不锈钢器皿,老板完全是一枚妥妥的处女座细节控。

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老板千里迢迢去了N+1次成都,光冒菜都不知道试吃了多少家。才终于找到一位当地老师傅学习汤底秘方,死磕细节的老板考虑到厦门本地的口味差异,又研制了自己的配方

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加入不同比例的中药香料、虾、蛏子和蚝干等食材,成就了这一锅分分钟可以喝光的无敌汤底!少不了的是这份炒制过的辣椒,香油一泼,麻香辣马上就被激发的一丝不剩。

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汤底不燥不热不上火,老板对自家的食材有100分的自信,他说:舌头会告诉你,什么才是真正好吃的东西。

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有分清汤、微辣、麻辣等三个口味,轻轻撇开上层的红油,大骨汤熬制的汤底马上喝起来。

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喝不完也不用担心,就像前男友,一次性不回收。每天现熬,绝不用到第二天。

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老板说啦,如果想要学这门冒菜手艺,他很乐意教,感觉开家冒菜小店也挺好的~大牌 5 折 | 开着兰博基尼去吃也要排队の厦门神级街边冒菜小店

火锅不能天天吃,冒菜可是能连吃3天吃到嗨~跟着这份菜单点起来,你的午餐也可以被它承包大牌 5 折 | 开着兰博基尼去吃也要排队の厦门神级街边冒菜小店

本分牛肉

老板每天采购新鲜不注水的牛肉

用秘制调料精心腌制

称好重量之后放进滚开的红汤里

迅速烫熟,片片入味、滑嫩可口

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实实在在的牛肉,吃起来就是爽!

爽滑有嚼劲,一口一块很过瘾!

满足感和幸福感都是100%

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嫩嫩滑滑的牛肉,一个不小心都夹不住

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冒鸭子

想不到烤鸭也可以做冒菜吧?

冒鸭子在成都冒菜里也是常见的菜式

和平时吃到的酥脆烤鸭不一样

冒出来的烤鸭吸饱了汤汁

给本就鲜美的鸭肉增添了层次感

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建议搭配白米饭一起吃

对冒菜的认识简直被重新被整合了~

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一份冒鸭子足足有1/4的分量

几乎每一口都是肉

这么大一只鸭腿,一份才18哦~

老板给我加一整只鸭子!

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猪腰片

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腰片切得极薄,粉嫩的颜色看着就hin新鲜!

煮不到1分钟就可以出锅了

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薄而脆的腰片完全没有腥味

软妹纸们大胆夹起来吃吧!

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本分牛筋丸

细节控的老板把每一种菜都做到了极致!

牛筋丸专门从汕头采购而来

汕头本地黄牛肉经过手工捶打

韧劲十足,牛肉味香浓

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切成一朵“花”的牛筋丸

吸收了满满的汤汁,美味非比寻常~

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包心鱼丸

老板作为一个土生土长的诶门狼

对鱼丸有着自己的执念

在试过各式各样的鱼丸之后

他找到一位厦门老师傅

完全按照自己的要求进行纯手工制作

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鱼丸外皮Q弹,能吃出鱼肉的鲜味

一口咬下去,内馅汤汁顿时溢满口腔

吃出满满的幸福感!!

这也是店里客人超爱加单的一道菜哦~

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肥牛

优质的澳洲肥牛,吃起来肉香十足

肥瘦相间的肉相信也是你们的挚爱

减肥什么的请先选择暂时遗忘吧!

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桃源豆腐

豆腐是三明桃源农户家自己做的

“盐卤豆腐”

不仅有豆子的香气,一股淡淡的烟熏气味

也想起了小时候奶奶做的豆腐

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本分脑花

比起以前吃过的热辣版脑花

今天这一碗显得很是“小清新”

脑花的口感非常嫩滑细腻

一点腥味都没有,配上蒜茸和其他佐料

原来不辣的脑花也可以这么好吃!!

一人消灭两碗完全无压力~

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老板自带“土豪版”隐藏菜单,看似普通的冒菜也能吃到澳洲小青龙这样的食材。

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是的!你没有看错~这只澳洲小青龙就是“土豪版”隐藏菜单中的一道特色菜!只要市场上有卖,你能想到的海鲜,老板都能把它带到你碗里~

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刚刚还很鲜活的小青龙,处理干净以后就可以放进红红的汤底里,吃的就是这一口新鲜!

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沾了辣味汤底的龙虾肉吃起来!Q弹有嚼劲又鲜甜无比,能在冒菜里吃到龙虾,感觉吃货进阶之路又上升了一个level!龙虾需要提前一天预订哦。

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和冒菜match的CP非店里的白米饭莫属,毫不起眼的低调样子,但就是有种想要吃光光的魔力。选用东北大米来煮饭,松软可口又带着嚼劲,冒菜的汤汁浇上去,分分钟饭量翻三番!

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饭后来一碗店里自制的古早味仙草,解腻又清凉。没有过多的配料和调味,只加入甜甜的蜂蜜水,就能吃出仙草的本味。

每人免费赠送一碗,厚脸皮的我向老板多要了一碗大牌 5 折 | 开着兰博基尼去吃也要排队の厦门神级街边冒菜小店

回头客一波接一波,满满的好评!!

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谁说冒菜 = 一个人的火锅?

冒菜明明是一个人的狂欢好吗!

给我一锅冒菜,足以撬动整个宇宙!

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莲坂店的位置不太好找,按照这份地图走就没错啦!找到KFC,顺着往下走,会见到能群大厦。然后会看见一条两边停车的路,继续走就可以找到本分冒菜啦!

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继续送上福利

去吃这一锅只属于厦门人的冒菜啦~

厦门青菜公公粉丝专享福利:

.给【 厦门青菜公公 】后 台 发 送.

.口 令「 本分 」抢 福 利.

(口 令 建 议 直 接 复 制)

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.前 2000位 青菜公公粉丝享受 

【 本分冒菜 】莲坂店

11 月 6 日 - 11 月 12 日

.全 场 菜 金 消 费 满 40 元 或 以 上.

.立 减 20 元 福 利.

(套餐、酒水饮品不参与)

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活动说明:

1、请在点单前主动告知店员使用本福利并提前确认用餐人数,咨询店员享受福利,点单后出示无效;

2、每桌每单每用餐时段限用一个福利,不可拆单或叠加使用,福利单次有效,仅限堂食,如点单前未告知店员参加本次活动,则不能使用活动福利;

3、此优惠不能与其他优惠同时使用,活动详情可直接咨询商家,现场如有问题请联系店长,谢谢。

本分冒菜

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莲坂店(本活动门店)

地址:湖滨南路817号103铺(闽膳姜母鸭正对面)

电话:0592-5738333

人均:35元

营业时间:11:00-14:00,17:00-21:00

软件园店(不参与本次活动)

地址:明发园小区(东区)

电话:0592-5806317

人均:35元

营业时间:11:00-14:00,17:00-21:00

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