热泪盈眶，这家排队排到天荒地老的潮汕牛肉火锅店，居然有外卖，
牛！牛！牛！人气好到爆棚！
牛很鲜·潮汕牛肉火锅
排队排到
天（sang）荒（xin）地（bing）老（kuang）！
日月星光店10月28日开业，5.8折！
更振奋人心的是：
终于可以躺在家里吃牛很鲜啦！
菜品5.8折新店开业
牛很鲜 日月星光店开业啦！
10月28日，全场菜品5.8折
10月29日~31日，全场菜品6.8折
11月1日~5日，全场菜品7.8折
（仅限日月星光店）
电话：0991-8836819
地址：乌鲁木齐天山区日月星光南门碱泉三街318号
品牌牛肉火锅送到家！五星好评的牛肉火锅外送啦！
牛很鲜·潮汕牛肉火锅在乌鲁木齐快2年了啦~南湖店、长江路店、天津路店，店店爆满，各种好评！现在日月星光开店，依然满足不了吃货~于是牛很鲜外卖全面开启！
乌鲁木齐送外卖的火锅不少，但是送潮汕火锅外卖的，而且是品牌潮汕牛肉火锅的，只有牛很鲜一家！不管炎炎夏日还是数九寒天，只要你想吃，点开美团外卖，全城配送！
一头牛从屠宰场到餐桌不超过24小时每天新鲜牛肉
丨一头牛，身上最精华的肉都在这里丨
据乐乐了解，牛很鲜用的是本地最好的牛，牛肉新鲜不隔夜！老板保证一头牛从屠宰场到餐桌不超过24小时，只选用牛身上最攒劲的37%、10个不同部位的肉！
丨现场切配丨
牛很鲜是开放式的明档后厨，由刀工精湛的师傅现场切割牛肉，一头牛从剔肋骨到取肉，可以在短短几分钟里迅速精准地取下十几个精华部位，大师解牛，手起刀落，相当专业！
吃的就是这么讲究10个部位 10种牛肉
牛很鲜现在有10种牛身上不同部位的肉，鲜甜弹牙的吊龙、清香怡人的匙仁、肉质滑嫩的肥胼、入口即化的匙柄……一头牛吃出的花样，真的多到让你怀疑人生。
丨吊龙：涮12秒丨
所谓吊龙，是腰脊肉的两个侧边，就是牛背上的长条牛，肉感细腻肉汁饱满，吃起来润滑的肉质更显爽脆。
丨五花腱：涮15秒丨
五花腱就是我们常说的腱子肉、金钱腱，新鲜切出来的腱子肉，肉鲜四溢在舌尖，肉微嫩而弹，带着牛肉牛筋的嚼劲儿～赞！
丨 脖仁：涮12秒丨
这块肉是牛的肩胛肉中最靠近头部的部位，脂肪油花雪花点般密密分布在肉中，入口柔嫩多油脂，鲜甜爽口有嚼头，脂肪含量在牛的前身肉中属较高，非常稀有。
丨 匙仁：涮10秒丨
匙仁位于脖仁下方的部位，接近肋骨，因为连着脖子，筋肉结实，肉中间常穿插着细筋，脂肪含量较脖仁更高，非常鲜嫩。这就是新疆人最爱的马尾牛啦~
丨爽口嫩肉：涮10秒丨
爽口嫩肉是位于臀腿部位的肉，产量较大，甜度高，一般会切的比较厚，软嫩滑溜，大口吃起来，一个歹字了得！
丨肥胼：涮10秒丨
肥胼是牛腹的夹层肉，在整头牛身上仅占8%的量，只有熟练的潮汕牛肉厨师才能将其分解剔出，很是难得。肥胼看上去肥瘦相间，纹理十分好看，吃口也是肥香兼具鲜嫩。
丨胸口朥：涮30秒到5分钟丨
胸口朥是牛的胸口软组织，一头牛才能出一两份！看似肥腻实则入口爽脆，奶味很重，满嘴都是牛油独特的妖娆香气。一点肥腻的感觉都没有！
丨潮汕牛肉丸丨
千锤百炼好牛丸，又让我想起了星爷的《食神》，真有可能可以用牛肉丸当打乒乓球来打哦。吃的时候不要心急，口口弹牙，肉汁四溅，这时候才真正明白什么叫爆浆牛肉丸。
丨牛肉拼盘丨
点个拼盘更划算，吃到的肉品更多~人少来吃，点这个觉得歹的很~
丨脆肉鲩鱼丨
现在在牛很鲜还可以吃到来自广东的脆肉鲩鱼，这种鱼吃青豆长大，活动量大，肉质紧实，吃起来脆感十足。
丨精品牛杂丨
千层肚脆爽，是火锅必点菜品；牛舌切得薄，烫过后口感特别脆；牛心不含脂肪，因此颇为清脆扎实。还有满满胶原蛋白的牛筋，妹子必点！在这里还有潮汕卤水拼盘，味道很正宗。
这样吃潮汕牛肉火锅吃货秘笈
1先喝汤
牛很鲜的汤底可以来一份潮汕招牌锅，纯牛大骨熬制5小时以上、没有任何添加剂的牛骨清汤，更加提升牛肉的鲜美。汤底里放入牛腩和牛肉丸、白萝卜。涮肉前，盛上一碗牛肉清汤，开开胃哦~
2涮肉顺序
从脆到嫩，从瘦至肥的顺序去涮，味觉才能循序渐进。后涮时蔬菌菇，海鲜小食，最后点上一份牛惑秘制的主食，一顿美味的牛肉宴完美收官。
3怎样涮肉？
快！准！稳！闻香观色，锅起，水温开，下肉，三起三涮，秒过即捞。
4选调料独门秘术
潮汕牛肉酱料：自制沙茶酱、黄豆酱及辣椒酱。较瘦的部位蘸豆酱，较肥的部位蘸沙茶酱，爽脆的部位则用辣酱。
聚会必备乌鲁木齐4家分店
丨日月星光店：文艺范儿丨
新店就在日月星光后门斜对面，一楼散台，二楼一半是包厢。环境文艺复古中又不失时尚范。
丨南湖店：时尚范儿丨
丨天津路店：小清新文艺派丨
丨长江路店：古典风丨
据乐乐了解，现在牛很鲜在乌鲁木齐有4家门店，4家店的风格也完全不同，青年路的文艺，南湖的时尚，长江路店古典，天津路店小清新。环境都相当不错哦~据乐乐了解，牛很鲜时代广场店也即将开业，敬请期待！
牛很鲜的菜品价格非常实惠，36元到68元不等，份量足，更重要的是肉好！整体人均消费在60到80元。水果不限量！口味老少皆宜，速速聚起来吧！
快到碗里来牛很鲜乌鲁木齐各大分店
丨第四分店：日月星光店丨
【电话】0991-8836819
【地址】乌鲁木齐天山区日月星光南门碱泉三街318号
丨乌鲁木齐总店：南湖店丨
【电话】0991-3738555
【地址】水磨沟区南湖东路303号，美食家酒店向西行15米即到。（2020无界悠活广场园区正对面）
丨第三分店：天津路店丨
【电话】0991-2335512、18690279812
【地址】新市区天津路23号紫金长安小区底商
丨第二分店：长江路店丨
面积1300平米，散台20张，包厢13个
【电话】0991-5858785、5858736
【地址】沙依巴克区长江路418号东方花园对面（第四中学旁）
丨库尔勒店丨
库尔勒市光明路欢乐海岸4号楼
丨昌吉健康路店丨
昌吉市健康东路海棠天街115号
丨昌吉长宁店丨
昌吉市长宁南路吉祥花园东院门面
丨石河子店丨
石河子军垦路华泰国际美食街C区
丨奇台店丨
奇台县团结南路天意酒店三楼
丨克拉玛依店丨
克拉玛依市汉博广场b区
丨敬请期待丨
乌鲁木齐时代广场店：光明路时代广场5楼A区
乌鲁木齐团结路店：天山区团结路丝路新天地4楼
伊宁店：伊宁市北京路江南春城北门
和田店：和田市阿恰勒路22号
哈密店：哈密皇后天街
全国加盟电话：18690149512
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本稿件图片文字均为“掌上乌鲁木齐·去哪吃”原创，转载使用请注明出处。
作者：曹乐、王静
去哪吃合作电话：15699166880
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