看曾处风口浪尖的璞谷塘如何驾好这艘生鲜电商 “新船”？拿破仑说“胜利属于坚持到最后的人。”

古语有云“月有阴晴圆缺，一元复始万象更新”，放之社会经济学亦如此。生鲜电商在经历了2014年的“草木皆兵”回归到2016年的“百家争鸣”，步入2017年再次迎来“群雄逐鹿”。

面对未来生鲜电商市场万亿蛋糕，阿里、京东等电商巨头重仓入局，使整个行业也提早进入了白热化的“残酷淘汰”。不过，所谓“乱世出枭雄，谁都有机会。”这不曾因崔永元一夜成名而又处于风口浪尖的璞谷塘于2017年10月11日正式上线，开足马力驶入生鲜电商红海。

崔永元离开后，璞谷塘如何驾好这艘生鲜电商“新船”，成为行业及各界关注的焦点。

璞谷塘新形象，活泼更亲民

如暴风雨过后蔚蓝的海面升起醉人的彩虹，崔永元离开后，最新上线的璞谷塘可谓“焕然新生”，令人眼前一亮。

璞谷塘官网及一并上线的wap端和app，崔永元的“影子”消逝殆尽，取而代之的是颇有萌软气质的“小米粒”形象，整体风格活泼更亲民。这显示出璞谷塘100%“去崔永元化”的决心，重塑全新形象。

网站首页也摒弃了之前与崔永元关联的非转基因字眼，映入眼帘的“因为用心所以安心”的Slogan非常醒目， “品质保证”、“安全用心”等关键词在各个页面俯拾皆是，透出强烈的强调食品健康和安全的信念，也体现出对消费者的郑重承诺和保障。

从其售卖的全部产品分类来看（据说有319种精选生鲜产品），重点依然主打粮油干货（五谷杂粮、植物油、调味品）、禽蛋肉类及水果蔬菜，当然也有休闲零食以及饮品；价格则从此前备受质疑的“高高在上”变得更“平民实惠”，这一切都昭示着璞谷塘已彻底转型为一家专注于安全健康食品的生鲜电商平台。

所谓新店开张特惠多，璞谷塘也来了一波惠民Campaign，10月11日正式上线后，选中北京、上海、成都、大庆、大连、长春、佛山、哈尔滨八城，邀请百万用户进行试吃狂欢活动，这种亲民体验尝鲜活动，彰显璞谷塘自检自荐的信心，也激发众多新老用户蜂拥而至踊跃尝鲜。

007也是在朋友圈看到的关于本次免费试吃活动及好评，果断下单抢买了绿壳鸡蛋和散养鸡蛋以及大米和植物油，想感受一下到底有何不同？

不吃不知道一吃吓一跳，跟普通商超和农贸市场售卖的还真不同，口感和味道更天然新鲜，令007的味蕾不经想起小时候等着鸡窝里的老母鸡下单，然后迫不及待的炒鸡蛋吃的那种久违的农家味道，连负责007一日三餐的保姆刘阿姨都说“这鸡蛋真的不一样，个小黄大，味道鲜，吃着香。”

据悉，本次璞谷塘商城正式上线试运营期间，仅国庆一周就新增注册用户超10万人，完成订单数万件，八大城市近70%产品爆仓；在微博上话题#璞谷塘来了#也掀起网民热议，话题阅读量突破6600万，讨论量高达13.5万；从用户的口碑和评价来看，一改往日的“褒贬不一”，绝大多数都给予了点赞和好评，不少人甚至安利自来水在微博和朋友圈分享推荐。

作为公关营销专业人士，如果不是亲身观察体验，真的很难想象，曾因崔永元遭遇重大舆论风暴的璞谷塘“首航”竟捷报频传，不仅没有受到此前风波的丝毫影响，反而一路高歌猛进、好评不断。

007见过无数公司遭遇挫折后一蹶不振，璞谷塘华丽化身后的“首航成功”可谓令各界侧目，除了新形象、新定位，这背后的核动力是什么呢，引起了业内外众人的好奇和热议。

璞谷塘核动力，定制新标准

放眼行业大背景来看，众所周知，生鲜电商是未来的一大热点。据中国电子商务研究中心发布的报告显示，2017年上半年生鲜电商市场规模达851.4亿元，几乎相当于去年全年市场规模。而2016年生鲜电商的渗透率才3％，对比整个电商行业20％以上的渗透率，市场空间巨大。但另一边却是，我国目前共有4000多家生鲜电商，只有4%实现了盈亏持平，亏损和倒闭则是家常便饭，盈利更是“沧海一粟”。

一面是行业发展规模和未来前景的“火”，一面是行业竞争和残酷淘汰的“冰”；璞谷塘这艘新船义无反顾地驶入生鲜电商红海，底气何来？未来在生鲜电商这片惊涛骇浪中行进的核动力是什么？这引起了包括007在内的很多业内人士极大的兴趣，为此007特别采访了璞谷塘，一探究竟。

璞谷塘董事会主席宋明翰表示：以“用心做品质”为核心竞争力，以高标准、好味道、吃得起为基础，用“安全+品质+服务”的捆绑，为广大消费者提供一种健康品质的生活服务。”在这个基础上，璞谷塘将对全球化多品类高品质的优质商品精选，配合快捷便利的购物体验，在最短时间内，将最好的产品送到消费者手中，还将健康的生活方式传递到消费者心中。

1、全国首个璞谷塘标准，高于国标，部分高于欧盟标准。

多个调查数据也表明，在生鲜电商领域，阻碍消费者尝试和复购的首要原因，还是产品的安全和品质。在中国生鲜电商市场规模不断扩大的背景下，“品质”将成为未来生鲜电商争夺市场的关键。

为此，璞谷塘内部资源与外部社会专家、权威机构，以严格的质量安全监测体系对产品和服务全程品质进行把控，建立严格的食品安全监测体系，打造出“璞谷塘标准”这一品控标准。

全国首个璞谷塘标准，可谓开创了行业先河，通过建立起严苛的品质标准和体系，提供高于国标、部分高于欧标的产品质检和认证背书，提升生鲜产品标准化程度，在向外界输出这套食品品质体系标准的同时，璞谷塘将此全部公开透明“可视化”。

目前，璞谷塘商城产品的质检和成分标准一览无余，既对此前大众对璞谷塘产品的质疑做出最有力的回应，也给新老用户增添了一份信任。比如大豆油、鲜猪肉、鲜鸡蛋的各项指标对比均超过国标标准，部分高于欧盟标准。

2、璞谷塘全链条检测，从地头到餐桌严控。

区别其他行业，生鲜电商的源头始于田间地头，因此，要做到真正的食品安全和品质保证，必须从田间地头开始搭建全流程可控的生态链。为此，基于璞谷塘标准，璞谷塘实施全链条检测，从地头到餐桌严控，确保每一个环节做到真正的健康安全。

据悉，针对6大爆款产品线（猪牛羊肉、大豆油、稻花香大米、小米），璞谷塘进行产品直采集，为了给消费者提供最优质的食材，璞谷塘精心挑选各个食材的最佳产地，以确保作物生长环境的适宜性，实现食材的优质化和源头化管理。

同时，检测流程涵盖食品种植源头的土壤、水源、空气等环境监测以及食品生产加工过程种的环境监测直至产品上线前的食品安全监测。为每一款产品出具专属检测报告，将食品安全这一抽象概念具化可视数字，用严苛的标准和透明的信息重构消费者对于食品安全的信任，让“安全”看得见。

3、本身拥有生产基地和供应链资源，耗损率控制到最低。

相对大部分生鲜平台无法自种自采，完全依赖供应商，导致产品供应波动，品控难以保证。璞谷塘的最大优势在于，本身拥有生产基地和供应链资源，对于品质和质量把控可以一步到位。

而针对生鲜电商配送中的耗损率，据悉，璞谷塘目前在北京、上海、成都等48城已实现次日配送服务， 2018年上半年将在核心城市实现当日送达，可见璞谷塘的冷链配送服务已趋于成熟。从效果来看，据悉，璞谷塘目前的耗损率控制在8％左右，而通常生鲜电商的运输耗损率在10%以上，有的甚至高达30%，这也为其行业竞争提供了有力的筹码。

综上，璞谷塘可谓蓄积了航空母舰般的核动力有备而来，崔永元的来去似乎就像一片树叶落到这艘航空母舰上，丝毫未影响其强大的航运及战斗力。璞谷塘清晰的战略定位、全生态链布局及试营业的强劲表现，据小道消息说，目前已吸引了众多巨头携资本和资源伸出橄榄枝，期待在生鲜电商这场未来之战中抢占先机。

璞谷塘指南针，用心与安心

“民以食为天”，粮食在国民经济中占据不可取代的地位，更是国民富强的根本所在；而随着人们消费水平的提高，在联网+和消费升级双重的推动下，越来越多的人更在乎如何吃的健康、安全，吃的好，这不只是未来中国人也是全球人口生活的刚需，一位专注生鲜电商行业的资深人士如是说。

（世界粮食日，璞谷塘曝食材消费行为报告）

同时，据波士顿咨询集团《中国生鲜消费趋势报告：新时代生鲜电商制胜之道》预测，凭借消费升级的拉动，到2020年，生鲜电商的市场规模将达到3470亿元人民币，并且未来几年将保持近35%左右的高速增长率。

生鲜电商市场未来万亿市场的巨大商机，自然也产生“吸虹效应”，吸引社会各界最强资源及各路巨头加入战局逐鹿厮杀。在生鲜电商这片红海大战中，谁将会胜出？也许包括巴菲特在内的“股神”也不敢给出确切的答案，但有一点可以肯定的是，从1998中国互联网浪潮兴起，近20年来，各行业历经大浪淘沙，笑到最后的都有一个定律那就是那些坚守“初心”者。

对于驶入生鲜红海大战的璞谷塘这艘新船而言，似乎也早已深谙其道，从战略到布局，从标准到检测、从田头到餐桌、从产品到服务，整个产业链时刻秉承并坚守“用心与安心”的指南针。如璞谷塘董事会主席宋明翰所言：生鲜电商不仅是提供安全健康食品的平台，更应该是一个追求品质健康生活方式的入口，因此璞谷塘提出的主张是“因为用心，所以安心”，以用心人，做匠心事，得安人心。

【总结反思】

正在召开的大会报告指出“中国特色社会主义进入新时代，我国社会主要矛盾已经转化为人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分发展之间的矛盾”，这为包括生鲜电商在内的所有行业发展指明了方向，令人振奋和期待。

到底谁将成为生鲜电商这场红海大战的最后胜利者，也许如拿破仑所言“胜利属于坚持到最后的人。”

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