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老酒收藏市场近几年持续升温

你知道最贵的酒卖到多少钱吗？

“精装汉帝茅台酒”（下图）

以890万元成交

就在今年6月底

北京一个茅台拍卖会上，

其中一瓶“70-72年金轮牌贵州茅台酒”

最终以25万元人民币成交

绍兴人最熟悉的酒，

莫过于黄酒了。

黄酒是儿时的记忆，

父亲不善喝酒，

不过只要家里有客来，

必定叫我拿上酒壶，

到街口去打上一壶黄酒，

那时的酒都装在一个个大泥坛里，

用一个大勺子勺出来，

在酒壶上加上个漏斗，

黄酒就会顺着漏斗倒进壶里，

街边弥漫着酒香味。

我小心翼翼地提着酒回家，

把酒壶递给父亲，

像是完成了一个非常艰巨的任务。

推开时间的门，

重回儿时的记忆。

绍兴袍江孙端镇，

白墙黑瓦，

小桥流水人家。

墙的里头是一座巨大的酒库，

酒库的门口是一块牌匾，

上面写了八个字：

古越龙山中央酒库。

这个占地300亩的酒库里，

储藏着1100万坛大坛原酒。

1100万坛是什么概念？

从广州开始排队，

沿京广线可以排到北京一个来回。

一坛年份久远的香醇黄酒

价值就相当于一辆奥迪

古越龙山中央酒库

 存放着很多年份久远的香醇黄酒 

有的一坛价值就相当于一辆奥迪

傅保卫娓娓道来沈永和酒厂的历史，

带我重回那一段久远的时光。

兴起

从小作坊到走向西博会

沈永和的创始人叫沈良衡，康熙三年，他在绍兴城内新河弄妙明寺3号办起了一家小小的酿坊。一边酿酒，一边酿造酱油。取永远和气生财之意，便给酿坊取了沈永和酿坊的名字。小小酿坊就这样生存下来。

时间穿越到了1892年，绍兴当地黄酒小作坊已是遍地林立，为了区别其他作坊的黄酒，第五代传人沈酉山想到一个办法：用元红酒代替鉴湖水。结果酿造出的酒不仅酒香醇厚，口感也是非常香甜，得到当时上流社会人士极力认可。因为沈家五代人积善积德，此酒便称为“善酿酒”。

到第六代传人沈墨臣，“沈永和”招牌已经遍布杭州、上海、北京、天津、哈尔滨、广州、泉州、福州，他将酿坊正式改名为“沈永和墨记酒坊”，从此以后，善酿酒开始了它辉煌的路程。

1910年，善酿酒作为绍兴酒的代表，在“南洋劝业会”展览，获得清政府颁发的特等金牌和优等奖状。

自此，绍兴黄酒有了第一块金牌。

1929年，在首届杭州西湖博览会上，善酿酒再获金奖。从此善酿酒声名远播，新加坡、印尼，以及中国香港等国家和地区纷纷爱上了绍兴黄酒，日本人更是把它称之为“酒中之王”。

从绍兴妙明寺到西湖博览会，从一个小小的酿坊，转变成为黄酒之王，经过了六代人努力，沈永和酒坊用了265年， 时间让黄酒历久弥香。

沉寂

 暂时停产

1938年冬，沈永和酒坊满装八九千坛绍兴酒的两支船队转移，一支在金华婺江遭日机轰炸，船翻酒沉。一支在绍兴龙尾山被劫，洗劫一空。酒厂遭受前所未有打击，损失惨重。

但，毁灭之手并未就此打住。

1939年6月15日上午，日机轰炸绍兴，两百多年历史的沈永和酒库被炸为一片废墟，酿坊完全无力恢复，就此停产。

复兴 

意外发现1928年黄酒

中华人民共和国成立后，周恩来总理非常关心绍兴黄酒发展。1956年，周总理亲自批示拨款扩建，并正式定名为中央酒库。1956年，绍兴城区14家酿坊和沈永和两家酒坊联合，自此，公私合营的“沈永和酒厂”宣告成立，沈永和酒厂开始了一段新历程。

傅保卫说，到了1974年，酒厂扩建，意外有了新的发现。

当时酒厂要扩建新的厂房，需要拆除周围的城墙，结果，在一户大户人家的废旧夹墙里发现了一批沈永和酒厂的绍兴酒，刻着1928年的年份。

“当时工人们都很兴奋，还在酒坛旁边发现了当时的坊单：“预订远年，直觉争先恐后。坛外特盖用月泉小印泥盖，内并封入此单，务请大雅君子购时认明，庶不致误。”原来这是当年收藏主人亲笔写下的字迹，酒厂员工人人如获至宝。

至此，这批酒也成了沈永和酒厂最古老的黄酒。“这批酒现在已经成为国家文物级酒，北京钓鱼台国宾馆也陈列有一坛。”傅保卫说道。

1994年，百年老字号与成立于1951年的绍兴酿酒总公司强强联合，成立中国绍兴黄酒集团，从此历史翻开新的一页。

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商务合电话(微信)：13857708265

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