听分享会活生生听到饿是怎样一种体验？
9月28日晚，我们举行了一场有点“好吃”的线上新书分享会，由名字看上去就很好吃的姜米粒老师分享她的新书《穿越电影的美味人生》。在这场主题为“电影+美食”的分享会上，米粒老师不仅带来了她的写书故事，更带来了许多极富视觉冲击的美食图。
——这些图，都是她平时观影后模仿片中美食的实践成果。米粒老师的整个分享过程大约持续了1小时，这一小时里各个分享群中可谓欢（一）呼（片）雀（哀）跃（嚎），我们选取了其中三个有代表性的读者言论，可略窥一斑：
读者A如实描述了自己的现状：大晚上的，活生生听饿了！
读者B回想了导致现状可能的原因：我感觉自己的晚饭可能白吃了（手动再见）
读者C则给出了解决现状的方案：听到一半机智的我就决定出门吃个夜宵再回来……
到底这场能把人听到饿的分享会是怎样的？今晚我们整理出了这场有点“好吃”的分享会文字实录给你，如果你想听回放，也欢迎扫描下方二维码进入直播间收听。
直播回放二维码
听说长假后特别容易“节后综合征”，如果你也不小心有了“节后综合征”的典型症状，比如工作效率低、食欲不振、提不起精神，那么不妨来看看这本电影美食攻略，学学里面的美食做法，给自己提提神养养胃吧！（关于此书的美食做法具体介绍可戳：电影里不仅有梦想，还有无数待挖掘的美味）
《穿越电影的美味人生》
线上新书发布实录
分享嘉宾丨姜米粒（电影、美食专栏作者）
录音整理 编辑 丨麻酱
各位朋友，晚上好，我是姜米粒。很高兴今晚与大家分享我的新书——《穿越电影的美味人生》。这本书是由广西师大出版社出版的。仅仅看书的装帧设计也是一本十分精美的书。感谢出版社的编辑、设计师把这本书做得这么漂亮。
书中手绘插图
40多幅手绘插图，是黑龙江省油画画家李殿来先生画的。内文设计很小的细节都十分用心：电影介绍在胶片底图上，页码盛在一个小盘子里，文章标题处也有小小的食物图标。书的纸质也比较柔韧，拿在手里的感觉比较温和。
内页设计
这本书的内容主要写的是电影中出现的美食，在介绍中外几十部好看的电影的同时，也介绍了这些电影中出现的世界各地的食物，以及这些食物的原料、口味、特点和做法。其中的很多菜式、点心、饮品我都做过，同时也有我在制作这些美食的过程中的感受和体验。在后面，我会与大家分享其中一些电影菜的做法。
前年，王天翔介绍我认识周华诚先生。开始，我也不知道怎么介绍这些文章，我说这些文章不是专业的电影评论，不是专业电影食物设计师的设计，不是厨师做菜，不是菜谱。但电影是我感兴趣的，电影里的食物是我喜欢的，这些食物有很多我都做过，以及在这个过程中我的体验和感受。因为我想知道电影里的人物吃的那些食物是什么滋味，做电影美食、写稿，给我的生活带来了一点乐趣。
周华诚先生当时在做“雅活”系列丛书，我想是因为我的这些文章和“雅活”提倡的“让生活更文艺，让文艺更生活”比较契合吧，所以被纳入到“雅活”书系中，对此我特别感谢周先生。我也特别感谢出版社能让这本书与广大读者见面。
可能什么事情都是需要缘分的吧，正好那个时候认识周华诚先生，正好那个时候他在策划“雅活”书系，前些年的积累等到了“正好”的这一天。
最初的书稿有七八十篇稿子，编辑的过程中有的删掉了，有的几篇稿子合并在一起，最后成为了这个样子，没有特意地选择什么。书中有写土耳其、印度香料的，有写法国菜、印度菜、日本菜的，也有《北京遇上西雅图》里汤唯大着肚子做的西红柿炒鸡蛋……
我比较喜欢宫崎骏的动画片，喜欢他片中那些小女孩，坚强、乐观、顽强，具有蓬勃的生命力，宫崎骏所有的动画片中都能找到食物的影子，比如《悬崖上的金鱼姬》里波妞喜欢火腿拉面、《魔女宅急便》中的琪琪蛋糕，《千与千寻》里更是有巨多的食物。
《悬崖上的金鱼姬》中波妞喜欢的火腿拉面
《千与千寻》影片开始，千寻和爸爸妈妈进入古镇，满街的食肆，家家的柜台上、店里都是多到无法形容的食物，爸爸妈妈因为贪吃变成了猪。在无脸人的狂欢夜，巨大的食品加工厂里源源不断地生产出的食物，大家都争抢这把那些肉类鱼类等等等吃食高举着排着长长的队伍送给无脸人来换取金子，那个狂欢夜是美食的狂欢，是贪欲的狂欢……
《千与千寻》中千寻的爸爸妈妈因为贪吃变成了猪
我出生、上学、工作、生活一直都是在哈尔滨的，从未远离过，在这个人人都可以随时“离开”的时代是不大常见的。除了工作以外，生活平淡，看书、看电影、做一点平时不怎么常吃的、电影里出现的全世界各地的菜也是挺好玩的。看电影的时候会说，这个三明治我可以试一试，那个菜我做过。在许鞍华的《黄金时代》里，萧红生活过的街道还在、旅店还在，萧红萧军吃过的列巴面包还是我们今天的主食。
列巴面包
姜米粒尝试的列巴面包
前几天看新闻，最近叙利亚人民在逐步恢复正常生活，霍姆斯老城首先恢复生产的是一家大饼工厂，看着生产线上的大饼，我认出来那是“皮塔”饼，鼓肚子分层的，我曾经做过。电影《阿黛尔的生活》中有这个，皮塔饼沿着边剪开一个口子，往饼里面塞进蔬菜、火腿什么的，就是皮塔三明治。
皮塔饼
姜米粒尝试的皮塔三明治
法国的一个小众电影《六楼的女人》，说的是一对法国中产夫妇雇了西班牙女佣，西班牙女佣住在楼上的阁楼里。男、女主人和女佣之间各种矛盾与冲撞，其中男主人去参加西班牙女佣的聚会，聚会上那些西班牙女人做的家乡美食——西班牙海鲜饭。
《六楼的女人》电影中的西班牙海鲜饭
姜米粒尝试的西班牙海鲜饭
这个海鲜饭我做的比较成功，现在经常做，已经成为了我们的家常菜。前年去西班牙玩，一路上在各个小镇吃这个海鲜饭，米哈斯、萨拉戈萨、马德里的街边的很多饭店都有这个，西班牙海鲜饭是饭菜混在一起的菜式，既有主食也有海鲜、蔬菜在里面。那些街边小店里卖的西班牙海鲜饭有一人份、两人份的，还有像圆桌那么大的一锅的，分成份卖，有点像我们的快餐盒饭。一人份的分量也不少，一个黑铸铁盘子，类似平底锅的那种，连锅端上的。如果不过敏，这是一个吃起来很过瘾的菜。
上面做海鲜饭的锅就叫西班牙海鲜饭锅，海鲜饭锅刚刚买来的那些日子经常做西班牙海鲜饭，差点吃腻歪了。
前面说过做电影菜是为了好玩，有距离感的食物容易引起我的好奇吧。比如表现南美那边的菜像他们的文学、电影等等一样，容易有玄幻的东西，一些有蛊惑作用的食物会被夸大，比如让人远离爱情或者获得爱情的菜。印度的香料也有此神功，可以让夫妻更幸福等等。
《女人置上》中可以使人不相爱的食物篮
《调情魔师》中天露的印度香料可以让情侣更加相爱
日本影片中表现做菜、吃饭的场景的确要多一些，有些影片简直就是做菜的教学片，像我追了多年的日剧《深夜食堂》最后出了电影版，菜式设计师是饭岛奈美，她设计的很多电影菜式都是能吃的，在拍片的时候常常被剧组的人先吃了。
《深夜食堂》的五花肉番茄卷
姜米粒尝试的五花肉番茄卷
很少有人看电影会注意到菜式设计师这样的细节，很多影片的片尾几乎看不到菜式设计师这个工种。如果这种食物在影片中表现得出神入化、武功秘籍一样的，我就不知道怎么做了，还有电影中的菜如果难度很高我也不去攻克，毕竟不是做菜高手，不挑战自己。
印度马萨拉蔬菜 ＋米饭 ＋沙果的早餐
不记得做的第一款电影菜是什么了。但是很多时候并不大成功，一是因为我做菜的手艺一般般，二是因为很多电影里的菜并没有明确的做法。一般来说知道了菜名，去网上查找，再结合电影里表现出来的，试着做，有的甚至连菜名都是猜的。复制出的电影菜有的还好，像五花肉番茄卷、古巴猪腿、意大利面、西班牙海鲜饭都还能被接受。
姜米粒尝试的古巴猪腿
有的就不行了，像《我是爱》中的俄罗斯清鱼汤，各种鱼放入汤中煮，把鱼捞出，留着汤，我做的那个鱼汤腥味重。比较经常的情况是大家围着新菜都犹犹豫豫的，不肯第一个吃，我总是劝大家，我已经吃过了，还好还好。但他们对我还好还好也是持怀疑态度，对于陌生的食物都是带着冒险的精神去吃的，感谢家人，吃了我做的那么多莫名其妙的东西。
姜米粒：“本来想做法式鲈鱼的，结果变成东北乱炖了。”
有的周末会整天看电影。千挑万选之后定格影片中出现的菜式进行分析，上网查找该菜的制作方法，制定菜谱、操作流程、购买食材到烹饪，每一步都充满了斟酌、猜想和想象，因为做的菜基本都是陌生的，所以要边做边想，有时还要上网看看菜谱、视频或者回放一下电影，一个菜做下来进程缓慢。看到把成品端上桌子，心里会有很大的快乐。
姜米粒尝试的戚风蛋糕
由于多年来一直写电影美食的文章，我看电影会注意很多平常人不大会注意的一些细节，有时候甚至会忽略影片本身想要表现的内容，比如在《朱莉与茱莉亚》的电影里，梅丽尔·斯特里普演的茱莉亚在厨房里做菜，我注意到她身后的墙架上有一支长条形的铜锅。
姜米粒的《朱莉与茱莉亚》同款长条铜锅
大家看《天使爱美丽》注意的是爱美丽，我注意的是她身后的菜店。还有就是写如此多的电影菜以后，有些人以为我是厨师，而了解我的人则会问，你做的那个能吃吗？我会回答，还是能吃的、能吃的。
美好的食物是有灵魂的，电影美食唤醒的不仅仅是我们的味蕾，也有令人感动的情感与记忆。如果你喜欢看电影、喜欢美食，并且喜欢进厨房操作一下，那么可以和我共同分享这本书，在美食中感悟电影人物的生活，在电影中体会我们的美味人生。这是一本电影之书，也是一本美食之书。
感谢与各位朋友度过的这个美好夜晚，各位朋友晚安。（完）
《穿越电影的美味人生》
姜米粒 著
广西师范大学出版社
这是一本电影之书，也是一本美食之书。美好的食物是有灵魂的，美食唤醒的不仅仅是我们的味蕾，也是那一瞬间能令人落泪的情感与记忆。本书以电影中的美食为主题和特色，分门别类介绍了中外有趣的地方小吃、传统佳肴等，同时推荐中外精彩影片，为电影爱好者和美食爱好者提供参考和玩味。在美食中感悟电影，在电影中体味人生。
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编辑 | 麻酱
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