浙江吃蟹好地方！这才是秋天和假期的标配！ "

秋风起，蟹儿肥，收蟹脂蟹膏啦！想象着打开蟹壳，满的流油的蟹黄蘸着酸醋完美融合在一起，那种极品美味，口水都快流下来了。趁着假期，去吃蟹的好地方品蟹吧！

余姚牟山湖

浙东第一蟹乡纯野生湖蟹

都说江苏阳澄湖的大闸蟹美名扬，其实在宁波余姚牟山湖出产的大闸蟹，自古以来便享有至高无上的美誉，有“浙东第一蟹乡”的称号，当地所产的大闸蟹是纯野生产品，你仔细看就能辨别出它与别地螃蟹的不同之处，牟山湖野生蟹个体普遍偏大，你用手掌去丈量，基本主体都是要超过正常成人手掌的。

当你把它们都蒸熟之后，揭开那坚硬的外壳，便更能确定就是它了，它的肉很丰满，比一般人工养殖的都要多出很多肉来，蟹膏特别厚。吃一半蟹肉，再吃一半蟹膏，都记得蘸点专用的蟹醋。

推荐吃蟹地：青港渔乐园、垂钓中心

周边玩法：

⑴ 逛墨染如画的姜山古村，走走古道，摸摸千年樟树，打嗝估计在你一米开外的朋友都能听见，这里是个安静的出奇的世外古村；

⑵ 四明山的秋景是出了名的美，漫山的红枫，成片的柿子林，回旋的盘山公路，一定是让你流连忘返的。

南太湖丨长兴

媲美阳澄湖大闸蟹

长兴南太湖大闸蟹，蟹肉肥厚，近几年名声大振，大有和阳澄湖的大闸蟹平分秋色之势。这到底是为啥呢？主要是因为长兴南太湖大闸蟹是与著名的阳澄湖大闸蟹同饮太湖水，长兴蟹在太湖的上游，水质比阳澄湖要好太多，这蟹还不跟人一样，好的环境自然养育出非同凡响的“贵族气质”，所以自然是可以跟这名蟹一决高下啦！

推荐吃蟹地：南太湖渔人码头很多餐厅都可以吃到正宗的南太湖蟹

价格参考：南太湖人均消费200元左右，应季的蟹比较贵点；长兴市区菜场市场价大概40-50元/斤

周边玩法：

⑴ 长兴有一个原生态湿地——图影湿地公园，可坐船游览太湖畔水乡原生态风光，还有长兴极力打造“太湖风情”观光带。有观日广场、水上森林等景观。

⑵ 当然太湖南岸还有让所有人心动的喜来登月亮酒店，都挺让人心动的。

桐庐窄溪村

名副其实的秤砣蟹

话说这铁壳秤砣蟹得此名，不仅因为它壳硬，更因为它结实打秤。这里的秤砣蟹取用的是富春江的野生蟹苗，还抽取富春江水灌入蟹塘，优越的条件养殖出的铁壳秤砣蟹具有旺盛的生命力，背壳锃亮、野性十足、肉肥脂厚、鲜香味美。一般来说，同样大小的螃蟹，秤砣蟹比其他蟹重5%，每年这走俏的秤砣蟹价格都是随行就市的。

推荐吃蟹地：江南镇窄溪村秤砣蟹养殖基地；

价格参考：2两的母蟹每斤50多元，3两的每斤90元左右

周边玩法：

⑴ 窄溪村水域养育了不少奇特的鱼类，白鱼、鳜鱼、鳊鱼等；

⑵ 吃蟹的小饭庄就在蟹塘边，属半自助性质，自己钓蟹、捉蟹；

⑶ 天目溪漂流、富春江小三峡、东汉古迹严子陵钓台、大奇山国家森林公园。

嘉善汾湖

螃蟹界独特的“大小钳”

这里需要重新普及下，汾湖人工养殖的汾湖螃蟹采用独一无二的种草养蟹模式，这里螃蟹主要吃的是河里的螺蛳和水草，都是天然饵料，因此汾湖螃蟹口味偏点甜，鲜是其最主要的口感。

汾湖螃蟹最特别的是两只大钳大小不一，右边那只大，左边那只小。当地人干脆叫它“大小钳”。

推荐吃蟹地：嘉善陶庄汾湖；七景天迷宗蟹（罗星街道亭桥南路428号）

价格参考：每年价格都随行就市以及当年产量而有浮动，一般情况下是3.5两到4两的螃蟹是八九十元一斤；4两的在110元到120元左右。

周边玩法：西塘古镇，梅花庵，“中国鲜切花之乡”大云镇，大云温泉生态休闲度假区泡泡温泉

台州塘桥

田蟹炖酒吃最好

在台州不靠海的部分的塘桥附近河段上盛产田蟹。这田蟹生活在淡水环境里，但它繁殖却要在咸水环境中进行，繁殖期田蟹必须要通过斗门竞争，斗门水急闸阻，能爬得进、爬得出的蟹都是健壮有力的。

塘桥的田蟹既多且肥，满肚黄膏田蟹的外壳一般为土黄色或赤褐色，它们外壳坚固，经得起重物砸下来。它们可以在田边打洞，有时藏在洞里睡觉，隐藏自己。温州三区和温岭、玉环一带的当地人最爱的就是把田蟹炖酒吃，这一饮食习惯也流传多年。

吃蟹地推荐：七欣天品蟹轩（台州椒江区东环大道460号）

周边玩法：大鹿岛，孤悬在烟波浩瀚的东海，距玉环坎门港6海里，岛上山秀林美岩雕艺术是很美的。

三门

肉质丰满无比的海蟹

台州三门青蟹属于海蟹，虽然没有湖蟹的膏黄，但是蟹肥肉厚，特别是蟹螯硕大饱满而肉厚的不得了！几乎所有省内你吃的青蟹基本来自三门县，尤以海游港至蛇蟠水道最多。

三门健跳那一带的沿海渔民直接采用渔网捕捞，当地人称“放蟹拎”；六敖一带则采用做“蟹洞”引诱青蟹入洞蜕壳捕，这种被引洞出来的青蟹都特别肥壮，所以亲去三门吃青蟹的时候，可以问当地人你青蟹是不是“蟹洞”里出来的？那卖家一听这专业度，基本都不敢太吹牛啦！

推荐吃蟹地：三门青蟹（椒江区育才路196号）

周边玩法：蛇蟠岛上海天胜景、石窟洞穴，千座岛屿罗列三门湾口，万亩海产养殖棋布蛇山脚下，总之各种美都尽收眼底！

象山

外壳坚硬内在丰满的梭子蟹

判断梭子蟹是否肥满，有几个小技巧。一是小腿最为坚硬，很难捏动的最肥满。二是梭蟹肚脐越结实越肥满。三是看蟹盖两边的尖上，是否有黄红色的东西，它越多证明它的膏黄就越多，当然这只能鉴别母蟹。

推荐吃蟹地：石浦海鲜衔上的夜排档、石浦渔港马路附近的海鲜长廊、石浦南萍路的夜排档（记得砍价），天香楼（石浦镇海鲜街9号楼）

周边玩法：石浦古城沿山而筑，依山临海，居高控港是“海防重镇”老屋梯级而建，街巷拾级而上，蜿蜒曲折。有瓮城、港城沧桑、耕海牧渔等十多个场馆。

舟山

最适合做呛蟹的蟹肉

最具特色的舟山花蟹要到滨港路的沈家门的夜排挡去找寻，沈家门的看到的这些鱼蟹基本都是靠港的渔船打捞来的，用铁盘盛满，铺上冰块，整整齐齐排在那儿等你选择。

随手指点两样，水煮或清炒，简简单单的渔家土做法，吃起来自有更胜于海鲜酒店的鲜味儿。再来一杯自制的杨梅酒，甜蜜蜜的滋味，还可以保护受了海鲜刺激的肠胃。

吃蟹地推荐：沈家门、嵊泗、朱家尖；沈家门海鲜排档近临沈家门客运码头，如果您是从这里中转前往普陀山、朱家尖或桃花岛，也可以在此停留时享用一番，沈家门的海鲜要比普陀山等地的便宜很多。

周边玩法：

⑴ 桃花岛则是可以自己捕捞烧烤的“渔家乐”；

⑵ 嵊泗列岛海光山色、古朴壮美，海瀚、礁美、滩佳、石奇、崖险等特点；

⑶ 朱家尖的沙滩最为著名大有超过夏威夷群岛之嫌，被国际沙雕组织WSSA确认为世界上沙质和风景最好的沙滩之一。

温州

口感最正宗的“江蟹生”

对吃江蟹生有研究的人基本上都会脱口而出：阿外楼的“江蟹生”。自上世纪80年代阿外楼推出家制“江蟹生”后，随后很长的一段时间里，“到阿外楼吃江蟹生”成了食客们的一句口号。

所有生食中唯这“江蟹生”的味道最令人叫绝。虽然其调料离不开酱醋酒以及味精类，但腌制出来的口感总是比其它生食类要略胜一筹。吃起来不粘壳不带腥，撅嘴轻轻一吸，蟹肉便脱离蟹壳滑入口中。

吃蟹地推荐：温州市瓯海区瓯海大道东1号

周边玩法：瓯江两岸群山绵延景色十分美丽，江中滩多潭深，甲鱼、石斑鱼、娃娃鱼等丰富的鱼类，还有国家重点保护动物鼋。有石门洞以及陈诚故居、鲤鱼山、太鹤山、石郭坑底、温溪榕堤、洲头古民居群等。

小贴士

真正的行家是这样吃螃蟹的！

⑴ 剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃。

⑵ 将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，顺势揭开蟹盖；

⑶ 先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃；

⑷ 吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉；

⑸ 用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃；

⑹ 用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净；

⑺ 把蟹身掰成两半，此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的；

⑻ 用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来；

⑼ 将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整的分开了。

⑽ 以此吃法吃出来的蟹壳，虽未必能完整地拼回一只蟹的形状来，却也铺陈得条理分明，丝肉不剩。吃完蟹壳洗一洗手，再喝上一杯暖融融的姜茶。