一杯柑普润秋燥 | 诗意空间
/ 诗意好物 第51期 /
新会小青柑与云南宫廷普洱
润喉清肺 × 生津提神×天然养气
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茶味在于心，人生在于悟。初秋残留的暑气里，读书人会时常备着一杯茶，热水冲泡，静守内心，觉得时间就这样流淌是一种喜悦。
养四季，暖身心，青柑普洱足矣
近来柑普茶势头旺盛，早在陆羽的《茶经》里，就有柑皮煮茶的喝法，与10年前的爆火的金骏眉相似，用传统茶饮碰撞出的新缘分，往往更适合现在的生活。
青柑可祛湿邪，普洱可生津提神，饮柑普，则润喉清肺，有抵御雾霾侵害、通畅呼吸的功效。
▲ 整颗泡法
格外提神的辛香，醇滑的茶汤，清新不腻，在情绪容易低落的日子里，特别是雾霾天与台风天，喝一口，令人清醒。
新会小青柑与云南宫廷普洱
好茶的珍贵，在于原料的顺时而生。早前，广东新会盛产陈皮，当地有将成熟的红柑皮作为原料的柑普茶，也有将柑果掏空塞进茶叶制成酸柑茶，用来开胃和治疗咳嗽。
与其同源的青柑，当地人认为药用价值更高，每年仅7、8月有一次收成。新会是青柑的道地产区，天马村则是正核心，四面环水的冲积沙洲，种出的柑果最香。
与其他地区的品种相比，新会柑拥有做好茶的绝对优势，它挥发油更多，芳香更浓，喝起来更甜，近年有人尝试在新会移植广西柑，也失败告终，因而今年的小青柑，产量依然不多。
▲ 广东新会的陈皮与小青柑，来自于同一种果树。
虽然许多人念着的都是果香，但没有宫廷普洱的成全，也难以尝到好味。好茶可遇不可求，配茶过程中要经过几十次拼配，才有如今的甘醇鲜爽。
物道在售的青柑普洱，茶叶选自云南勐海，喝起来滋味丰富，没有锁喉的仓味，润、醇、净化人心。
▲ 宫廷熟普，普洱的最高等级，只取茶芽，条索紧实
喝茶采作，仰仗天然
我们选择的小青柑，来自一家专注陈皮生产20年、拥有7项国家专利的的新会龙头企业，他们做茶，小小的一步，也走得很稳。
7月未成熟的新会柑，很小，但很香，采摘后人手挖空果肉，720°无死角清洗5次以上，保证果、肉完全分离，填茶后的小果子，经过模拟日光生晒低温烘干，让青柑与熟普在这段时间内慢慢融合柔化。
所以你现在看到的每颗柑普茶，都经过了48种工艺制作而成，留存些许青绿，只为安慰每个爱茶人的春夏秋冬。
▲ 烘干陈化。
我们喜欢顺着季节变化而饮茶吃食，犒赏味蕾，取悦身心，没有步骤繁杂的传统泡法，你可以捏碎泡饮，或整颗冲泡，全凭个人喜欢。
柑普的茶香果香，在热水徐徐注入时，冲入鼻尖，与友共饮，泡上十余回，足以从下午聊到天黑，难怪说从前的日子很慢，毕竟慢得逍遥。
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