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本文专家：刘少伟，美国宾夕法尼亚州立大学食品科学博士

近年来不断有关于吃蜂蜜致早熟的报道报出，比如：

细读这些报道，发现文中将蜂蜜导致性早熟的原因归结于蜂蜜中的雌性激素以及食品添加剂。

那么究竟什么是雌性激素？什么样的食品添加剂会让性早熟呢？

我们可以先追根溯源，

来看看蜂蜜是什么？

大家都知道蜂蜜是蜜蜂从鲜花中采得花蜜后于蜂巢中酿制而成。

检测后发现蜂蜜中糖占到总量的80%以上，再除去百分之十几的水，其他成分不到1%。

而这百分之一的成分乃是维生素和矿物质、蛋白质、有机酸、微量元素、酶类以及花粉。

蜂蜜中因含有花粉，确实存在少量植物激素，但并没有动物性激素。

 

如果是植物激素出现了问题，

那么何为植物激素？

植物激素是植物体内合成的对植物生长发育有重要调控作用的几类微量简单的小分子活性有机物质。

动物激素是动物分泌细胞或内分泌腺分泌的一类信息传递物质，主要起调节生理功能（代谢、生长、发育及繁殖）或维持内环境的相对稳定作用。

 

激素与相应的激素受体结合才会产生生理生化效应，而人体内并没有植物激素，与蜂蜜中的植物激素结合起生理生化效应。

通俗点说，就如花粉中的植物精子不会让人怀孕一样，植物激素也不会对人体产生激素性的作用。所以植物激素致性早熟是不可能的。

 

似乎不是植物激素的原因，

是不是因为蜂蜜中的添加剂呢？

最新修订的食品安全国家标准中，针对蜂蜜，做出了明确的定义：

蜂蜜：蜜蜂采集植物的花蜜，分泌物或蜜露，与自身分泌物混合后，经充分酿造而成的天然甜物质。

也就是说，按照国家要求，蜂蜜中是不允许添加任何添加剂的，那么蜂蜜中的添加剂导致性早熟的根据就很难说得通。

那么引发性早熟的原因，

究竟和蜂蜜是否有关？

答案已经一目了然了，其实引发性早熟的原因是多方面的，但是天然蜂蜜中并没有任何成分会引发性早熟。

这样的报道，徒有其表，却没有科学依据，无非是利用父母的关心，敏感的话题拨人眼球。

而传统观念中认为孩子不适合多吃蜂蜜。其实，只是对于一岁以内胃肠消化器官不发达的婴儿，有滋生细菌引发疾病的危险。

 

事实上，蜂蜜是一种真正的天然食品 ，不含添加剂。其主要成分是葡萄糖和果糖，极利于人体消化与吸收。

从营养学角度来说，优质的蜂蜜对成长非常有益。蜂蜜中丰富的钾、铁、锌等微量元素和矿物质，可促进孩子骨骼发育，调节食欲，帮助消化，增强身体抵抗力。

而且对于喜爱甜食的来说，蜂蜜的糖不仅不会损害未发育完成的牙齿，还有一定的杀菌防蛀功能。

 

面对市面上的各种蜂蜜，

我们究竟该如何选择？

报告显示，适合儿童的主要有洋槐蜜、枇杷蜜、枣花蜜三种。

比如槐花蜜其性清凉，果糖含量非常高，极易被人体吸收利用，转变成脂肪的能力小于葡萄糖，很适合儿童与老年人的体质。

而枇杷蜜有润肺祛痰、止咳定喘的功效，枣花蜜则富含维生素C，都是儿童蜂蜜不错的选择。

 

营养学角度来说，直接食用蜂蜜是最好的。泡水食用则一定要注意水温不得高于40℃，否则会破坏蜂蜜中的营养物质。

用天然的蜂蜜为孩子制作一些甜点饮品，取代以白糖为主的甜食，不论味道还是营养，对孩子来说都是极好的选择。

本文系网易新闻·网易号“各有态度”特色内容

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