【蛋煎西葫芦】不夸张的说，这是西葫芦最好吃的做法之一，简单、清爽、美味。。。。。

 

 —食材— 

西葫芦  1个

鸡蛋 1个

配料;

油  适量

盐  适量

小麦面粉 适量

椒盐 适量

 

 —做法— 

1、食材：西葫芦、面粉、鸡蛋、椒盐。 

 

2、西葫洗净去皮切成0.5厘米厚的大片。 

 

3、放入大容器中，加入少许食盐杀出西葫中的水分，并让西葫稍稍有些底味。

 

4、腌渍十分钟后，倒出西葫腌制出来的水分。 

 

5、倒出水分后，均匀的撒上一层椒盐。 

 

6、沾上一层干面粉。 

 

7、拖上一层打散的蛋液。 

 

8、热锅凉油，放入拖好蛋液的西葫中小火煎至。 

 

9、一面煎定型，翻煎另一面，两面上色即好。 

 

10、装盘，根据自己喜欢的口味撒上椒盐或蘸上甜辣酱。 

 —小贴士— 

1、西葫芦容易出汤，先用盐煞出水分，煎出来的西葫芦更清爽。

2、西葫芦不吃油，煎锅中刷薄薄一层油即可。

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