勒！是！雾！都！重庆人的江湖！
有人的地方亦是江湖，
有江湖必有江湖菜！
正所谓：
平生不食江湖菜
便称英雄也枉然
ORZ给跪了
重庆人的身上一直以来都弥漫着
浓浓的江湖味
“江湖中人”
拼酒量、斗豪气
使得近年江湖菜的地位
那是蹭蹭蹭往上涨~
快准狠地攻陷了吃货们的心与胃
江湖菜—
源于市井，起于民间
而江湖菜口味正宗与否
决定了它的江湖地位
江湖之- 饭粑跎 -
饭粑跎是个出了了名的江湖馆子
开了N多年
江湖大侠最喜相聚于此
它融汇了最江湖的三大特点
最草根
它做的是最平民的本地菜
拌菜蒸菜为主打
晚餐有冒菜，配以几种汤
像是自家后厨的样子
价格也是老食堂的水平
双椒茄子是是必点菜色
辣中夹咸的浮味
香上枝头
辣的过瘾
辣的潇洒
豆汤是他们家的招牌
豆子熬得很烂、豆汁交融
汤很浓，能喝到筒子骨的味道
爽滑清香
最粗犷
饭粑跎，饭粑跎，米饭来了跑不脱
饭量大的人用重庆话说就是饭粑跎
江湖菜就是大块切肉
手法粗犷豪气
绝不“拉稀摆带”
就是两个字“耿直”！
最不走寻常路
寻常店铺都开店必选
人流爆棚，宽大敞亮的地段
而饭粑跎
很多网友表示店面很难找
店面非常隐秘
看来想去饭粑跎
吃到最正宗的江湖菜！
也需要像一个大侠一样，
跋山涉水去寻找隐世高人！
江湖之- 食色飞白 -
江湖菜源自于市井
发迹于大排档、小酒家
印象中的江湖菜就是“土、粗、杂”
然而食色飞白
却将“土气”和“雅气”恰到好处地融合在了一起
环境—大俗大雅
食色性也
在江湖唯有美食与美色不可辜负
闹热飞白
觥筹交错欢声笑语间才成这江湖
大厅一边用原木连成排形成隔断
别样的灯光与安静的音乐
头顶的灯具，简单却不失性格
有种朦胧的美感
窗边的景致有情调得让人窒息
菜色—雅俗共赏
食色飞白的江湖菜一百多道
道道大气，有自己的魅力
蹄花哪里都能吃，
但要吃到一个正宗剁椒蹄花必须来食色飞白
鲜红清香的跺椒遇上蹄花
能让软糯的口感吃出新感觉
招牌的飞白第一蒸
是三种蒸菜拼在一起
排骨、肥肠、三线肉喷香入味
口感各有千秋
大众对精致装修的江湖菜馆没好感
有时也是因为，那些地方
一盘菜只有一点份量
也是颇让一众英雄豪杰伤心
光是看这道飞白第一蒸，
就能让人对食色飞白的好感度大增
绝对的满实满载
江湖之 - 空招熊猫馆 -
这个听起来想动物园的饭馆儿
前身居然是一家美味的江湖美！蛙！馆！
没想到吧？
敲黑板！
熊猫控的盆友们注意啦！
↓↓↓
环境是以熊猫为主题的馆子
装修也很大气精致
里面很可爱，全是熊猫
水杯都是竹子的
到店必点做了十几年招牌美蛙
（干煸呱呱、水煮呱呱、 酸菜呱呱、卤制呱呱...）
卤制美蛙，蛙肉鲜嫩
卤味十足，再与油渣同炒
味道鲜美香辣味浓
带有回甜，是佐酒下饭的标配
鳝段入锅前裹薄芡
出锅后外焦里嫩
辣得过瘾，麻得实在
入口，各种配料的香味
层次分明地充斥在唇齿间
“江湖”意为天下，
江湖菜即为天下菜之统称。
它打破常规、不走菜系，
而是集各家之所长，聚各家之美味
江湖菜吃的就是大汗淋漓
体验有重庆味儿的江湖
勒！是！雾！都！
是大侠豪情万丈快意恩仇的江湖圣地
撰稿：榜爷的小跟班 编辑：石榴姐重庆美食榜原创编辑，转载请注明出处
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