桂林人中秋必吃的6种美食！最后一个，看得口水直流… 微信公众号《桂林天天看》13万桂林人共

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距离中秋节只有不到一个月的时间了，对于大多数人来说，传统节日又是一次亲友相聚，享受天伦之乐的好时候。但是！在吃货的世界里，这还是一个吃吃吃的节日！

食在中秋

文/ 琦珍异宝

说到春节我就会想到饺子，扣肉；

谈到元宵节我又会想起汤圆；

那么端午节一定会让我联想起粽子。

中秋节就要来了

有哪些美食是在你们脑海里盘旋不停的呢？

白果老鸭

桂林话说：老鸭子，嘎嘎嘎，八月十五拿来杀。老辈人都说秋天要吃鸭子，因为新鸭养到这个时候，肉质最为最嫩最肥美。

鸭肉不但好吃，还有妙处！而鸭肉性寒凉，体热上火者食用可以除秋燥，更因为它的高蛋白低脂肪，老少皆宜，当之无愧是秋季食补的首选。

子姜焖鸭

此外，更受我青睐的是咸香入味的子姜焖鸭，香辣惹味，口味更重，酒饭两宜。子姜极其脆爽，刚开始吃的时候一点感觉不到辛辣，越吃越无法拒绝，以至于后来额头鼻头逐渐辣出微微的汗珠。

而且子姜在鸭肉和辣椒的烘托下，鲜、香、辣、脆，相当入味，吃起来甚至比鸭肉更美味，往往一份子姜焖鸭，最抢手的子姜，剩下的却是鸭肉。

柚子

桂林人的中秋节不得不吃的还有柚子，而吃柚子也是有一定的含义的，像剖柚子叫“杀柚子”，带有驱邪的意思在里面。还因为“柚”与“佑”谐音，也是希望月亮保佑的意思。沙田柚也是桂林的特产之一哦！

螃蟹

无蟹不中秋！桂林人的中秋节跟螃蟹也有千丝万缕的联系，俗话有“西风响蟹脚痒”，说的就是每年中秋之时，螃蟹黄满膏肥，是最佳的品尝时机。螃蟹是公认的食中珍味，有“一盘蟹，顶桌菜”的说法。

螃蟹的吃法很多，最普遍的是清蒸，这样既不破坏螃蟹的鲜味，还能最大限度地保留其营养。红橙橙的螃蟹一上桌，又到了拼手速的时候！

板栗

话说中秋也是板栗成熟的季节，板栗又叫栗子，新鲜的生栗子清香甘甜，还有脆脆的口感，一口一个，满嘴甜香，好吃忘不掉~

咱们桂林灌阳、平乐产的板栗都很不错，甘甜芳香，口感好、糯性强，最重要是个头大。目前最流行的食用方法就是糖炒栗子，满大街飘着的栗子香也是对吃货们极大的诱惑！

月饼

除了以上说的那些，还有那艳红汁多的石榴，细腻软糯的芋头，金黄可口的南瓜，外酥里软的糍粑…这些都是我这个彻头彻尾的吃货对中秋的印象，当然，中秋绝对不能错过的必须是月饼！

说起来月饼的咸甜党之争也是十分激烈的，既有豆沙月饼、莲蓉月饼、水果月饼这样的甜食主义最爱，也有火腿、蛋黄等鲜美的咸味月饼，当然，还有月饼届的泥石流，倍受嫌弃的伍仁月饼（心疼伍仁十秒钟…）。

网红的腌笃鲜、小龙虾、芝士大虾、酸菜牛蛙月饼…真是令人脑洞大开，只是口味上来说，那就是青菜萝卜各有所爱咯。

中秋节可以赏花吃月饼看月亮，月亮不仅与中秋节关系紧密，似乎与桂花也有着千丝万缕的关系。一款令人耳目一新的“桂花流心月”让我对月饼有了新的定义，原来月饼还可以与桂花如此天衣无缝的结合。

桂花流心月饼，外形精美小巧，皮薄绵软，诱人的奶香味混合着自然的桂花香，一口下去甜甜的流心触发出心底的少女情怀。整个月饼口感细腻偏软，味道甜中带咸，因为莲蓉中间加入了咸蛋黄，所以吃起来并没有那么甜腻。

流心采用鲜桂花制作，三年窖藏的桂花蜜与流沙合作而成，仔细看还可以发现一粒粒的桂花，咬下去的每一口都会在唇齿之间回荡着自然的桂花香，简直停不下来！

看完那么多的中秋美食，吃货们是不是快按捺不住了！往年中秋节你吃过的最地道的桂林美味是什么呢？今年又将准备什么样的中秋美食呢？

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