再斜着切成菱形块

将淀粉与水按照1:5的比例调成水淀粉，水淀粉大概有小半碗就够用了

将蒜切片，炒锅倒油，大火，油热后下蒜片翻炒，闻到香味后下干豆腐翻炒几下

加入尖椒翻炒几下，加盐调味

炒个1、2分钟之后，将之前调好的水淀粉倒入锅中，迅速翻炒几下，马上出锅酱焖干豆腐

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

用料

干豆腐（南方又叫百页/千张）；青尖椒；葱花；大蒜；老抽；油；淀粉做法

锅中放油，加入葱花爆香，倒入适量的老抽，水（大约会没过之后要放的干豆腐的量）

下干豆腐，翻炒两下

盖锅盖调中火焖

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