患癌的人越来越多?医生提示:4类食物吃了等于“喂养”癌细胞

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1.腌制食物含致癌物二甲基亚硝酸胺

腌制食物如咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐,体内致癌物质可转化为两个甲基胺。咸蛋、蔬菜也含有致癌物质,应尽量少吃。

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2.常吃熏制食物易得食道癌和胃癌。

熏制食品如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐含有致癌物苯并芘,经常食用容易得食道癌和胃癌。

3.油炸食物含致癌物多环芳烃。

食物煎炸过焦后,会产生致癌物质多环芳烃。

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4.霉变食物含致癌物质黄曲霉毒素。

霉、小麦、豆类、玉米、花生等食品中,易产生黄曲霉毒素的致癌物质。

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