即使你认识这些野菜可以食用，但这三个地方的野菜也不建议采摘食用：

① 生长在化工厂河边或附近的野菜不宜吃。化工厂所排放的废水中有毒物质含量相当高，生长在河边的野菜相应地含有毒素。

②  喷施过农药的庄稼地里的野菜也不要去采摘。

③ 路边的野菜不宜采食。路上趟起的灰尘、车辆的废气，很容易污染这些路边的野菜。

3. 一些野菜经过浸泡才能吃

需要浸泡的野菜山药菜、山蒜等一些野菜有微毒，不经浸泡，食用后周身不适。这类野菜在煮食前，务必要在清水里浸泡两小时以上进行解毒处理。

大多数叶类野菜有一点涩味，宜先煮去涩味，即将水烧开，放人鲜野菜煮两分钟后立即捞起，再烹调。

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